m. 34.
Donderdag 2 Mei 1878.
1® Jaargang
1
Toegewijd aan Handel, Industrie en Gemeentebelangen.
BINNENLAND.
JiiUi
Vervalsching der Levensmiddelen.
II.
uitgever
Dit blad verschijnt Woensdag en Zaterdag avond. Abonnementsprijs per 3 maanden J 1,00, franco per post door liet geheèle rijk f 1,15. Brieven gelden enz. Jranco in te zenden aan den uit
Antoon Tielen, te Waalwijk, of bij de redactie L. G. van der Donck, te Tilburg. Brieven, ingezonden stukken enz., uitsluitend de redactie betreffende, aan de redactie te Tilburg.
Advertentiën van 1 tot 7 regels 0,60, daarboven S cent per regel, groote letters naar plaatsruimte. Advertentiëu, driemaal ter plaatsing opgegeven, worden sleckts tweemaal iurekenin" gebrackt.
Reclames of aanbevelingen beneden de rubriek Binnenland 15 cent per gewonen regel.
Gelijk wij in een vorig artikel gezien
hebben wordt brood niet zelden met aluin
vermengd. Ook audeie nog schadelijker mid
delen gebruikt men, namelijk gemalen krijt
en gips. Ook in ons vaderland zijn meer
malen van die schaam tel ooze', gewetenlooze
bedriegers gevonden, die liet hoofd voedsel
van den werkman met die stoffen vervalschten.
Ook het bier, de volksdrank bij uitnemend
heid in ons land, is in de laatste jaren een
voorwerp van veelsoortige vervalsching ge
worden. Vooral in Duitsehlandwaar het
bier door het volk nog meer gebruikt wordt
dau bij ons te lande, ziju tal van verval-
scliingsmiddelen in den handel gebracht. In
een Neureiiburgsch blad werd Over die ver
valsching nog bekend gemaakt, dat de firma
Hugo Schultze grootcn handel dreef in bier-
surrogaten en die jaarlijks door ongeveer
18000 circulairen niet alleen aan brouwers,
maar ook aan herbergiers aanbood.
In antwoord hierop zeide deze firma onder
anderen bet volgende
„Overigens dienen de bedoelde stoffen niet
tot vervalsching van het bier, maar om het
zelve helderder en befer te maken zooals
bijvoorbeeld beukeu- en hazelnootspaanders,
carageeumosgelatinetannin om bet beter
geschikt te maken tot vervoersalicylzuur,
zwaveligzure kalk, glycerin, natron ter ver
krijging eener scliooiiere kleur en werking."
Al die genoemde stoffen ziju nu inderdaad
wel geene vergiften, maar behooreu toch tot
de halfgiftendoor wier dagelijksch gebruik
de gezondheid langzaam maar zeker wordt
ondermijud. I)eze stoffen zijn volgens de
verkoopers geene middelen om het bier te
vervaischeu en tegen de aanwending zoude
dus geen gerechtelijk bezwaar zijn.
Betrekkelijk deze surrogaten doet zich de
vraag op Behooreu die stoffen in het bier
zijn zij noodzakelijk om een goed bier te
verkrijgen
De ervaring levert het bewijs van het
tegendeel. Vroeger waren die middelen on
bekend jazelfs niet het gebruik van het
ijs en toch brouwde men beter en gezonder
bier dan thans.
Al deze stoffen hebben geen ander doel
als hop en mout te besparen, ten einde eene
zoo groot mogelijke winst te verkrijgen. De
op die wijze met chemische stoffen en apothe
kerswaren gebrouwde drank werd den ver
bruikers als goed, zuiver hop- en moutbier
verkocht. "Welke enorme uitbreiding deze
handelwijze reeds verkregen heeft, getuigen
de talrijke firma's, die zich uitsluitend met
den verkoop van deze geheiramiddelen bezig
houden en zich op die wijze eene aanzienlijke
winst verzekeren.
Zeer talrijk zijn deze firma's, vooral in
Duitsehland.
Wij willen hier eenige dier firma's op
noemen het ouzeu lezers overlatende een
oordeel over de door hen verkochte artikelen
te vellen.
Aug. Oberhaiiser te Neurenburg heeft
onder andere middelen ook zoogenaamd
schuimpoeder te koop. In zijne circulaire
zegt hij daarvanBieren, die geene werking
hebben, verkrijgen door aanwending van dit
poeder, werking, glans en kleur en van zijn
biertannin verklaart hij, dat dit eene belang
rijke besparing is van hop, terwijl door zijne
bierverf liet zoo graag geziene witte schuim
op het bier komt. Dit laatste middel moet
natuurlijk nog andere dan kleurende stoffen
bevatten, daar deze geen schuim voortbrengen.
Ermisch en Hellwig te Berlijn bieden den
brouwers glycerin aan om liet bier zoet te
maken en goed tc houden.
Emil Brescius te Rodelheim heeft onder
den naam „Eulamprin" een nieuwe stof in
den handel gebrachtdie een goed middel
zijn zoude om het bier helder te maken en
goed te houden. Natuurlijk is dit weder
eene scheikundige samenstelling, die om goede
redenen geheim wordt gehouden.
Gemakkelijk ware het nog tal van voor
beelden aan tc balen om te doen zien boe
ver de onbeschaamdheid en gewetenloosheid
dier bedriegers gaat, die aldus vermengde en
schadelijke stoffen ten verkoop aanbieden en
op die wijze de volksgezondheid ondermijnen.
Wensckelijk ware bet dus indien de re-
gecringen spoedig de handen aan het werk
sloegen en paal en perk stelden aan die
practijken die ontwijfelbaar de noodlottigstu
gevolgen na zich moeten slepen.
wegens dit feit gevat. Een hunner, iemand die
reeds meermalen gevangenisstraf onderging
schreef zulk een brief aan mr. den Tex, den
burgemeester van Amsterdam en onderteekende
dit schrijven, waarschijnlijk omdat hij het als
van vertrouwelijken aard beschouwde, voluit niet
zijn naam en woonplaats en deze aanwijzing
bleek der politie volkomen juist.
De gemeenteraad van Bergenopzoom heeft be
sloten eene som van f 4200 beschikbaar te stellen
voor een deskundig ingenieur, tot het maken
van een uitgewerkt plan met begrooting, tot
kanalisatie Yan de rivier de Zoom, uitgaande
van af de Belgische grenzen, in verband met
den afvoer van het aldaar overtollige water.
Te Parijs zijn 5500 hotels met 130.000 ka
mers. Daarvan zijn nu reeds 112.000 door
vreemden in bezit genomen.
Terwijl men Zaterdag aan de Kinderdijk aan
liet visschen was naar den vermisten arbeider
van de stoomboot de Merwedewerd het lijk
opgehaald vau den schipper van Werkendam
die ten vorigen jare in de Noord overboord ge
slagen en verdronken is.
Ons bericht omtrent het proces der firma Eras,
te Tilburg, tegen de Maatschappij „Zeeland"
behoeft eenige aanvulling. De firma Eras en
zonen, te Tilburg, vraagt van de Maatschappij
Zeeland aflevering van drie balen kameling, door
de stoomboot „Stad Breda" vervoerd, of, bij ge
breke daarvan, vergoeding van kosten, schaden
en interessen. De Maatschappij antwoordde
daarop gij vraagt van mij uitlevering van goed
dat, zooals gij weet, verbrand is overigens stelt
gij een verkeerde vordering in. Bovendien waren
de goederen bij den brand niet meer in mijn
bezit en in elk geval ben ik niet voor brand,
ten deze overmacht, aansprakelijk. (Van eene
actie der maatschappij Zeeland twgen de exploi
tatie-Maatschappij is geen sprake.) De pleidooien
in deze zaak zullen waarschijnlijk spoedig plaats
hebben. Voor de eiseheres zal daarbij optreden
mr. C. van Kijk, advocaat te Breda, en voor
de Maatschappij Zeeland Mr. W. A. van Hoek,
Rijksadvocaat te Middelburg. (.V. v. d. D.)
Te Amsterdam komt 'liet in den laatsten tijd
weder voor, dat gegoede ingezetenen brandbrie
ven ontvangen.
1 Drie personen zijn deze week door de politici
Te Middelburg is een 15jarige knaap onder
een stapel planken verpletterd.
Zaterdagavond, tegen middernacht, brak er te
's-Gravenhage aan het Bezuideuhoutop het
erf van een thans onbewoond huis, in een hou
ten loods, brand uit. De brandweer belette door
spoedige liulpdat de vlammen zich aan de
woning zelve mededeelde. Het gebouwtje zelf
is in de ascli gelegd en geeft een puinhoop te
zien, waaronder kostbaar glaswerk, antieke por-
seleineu voorwerpen, die in kisten ter verzending
gereed stonden, bedolven zijn. l)e schade door
den brand aan dien voorraad toegebracht, moet
vrij aanzienlijk zijn,
Te Amsterdam zijn in den nacht van Vrijdag
op Zaterdag de luiken van de glazen van een
perceel op het ltokin gerukt en de vensterruiten
ingeslagen. In de vorige week zijn in. twee
winkels groote spiegelruiten, waarschijnlijk door
middel van een diamant, doorgesneden.
Maandag-morgen had er bij de Geertesteeg
te Utrecht een oploop plaats. Een persoon liad,
in weerwil van den tegensland zijner vrouw,
hun beddegoed op een kruiwagen geladen en
vertrok daarmede onder het gejoel van de straat
jeugd en het schelden eeniger vrouwen. Reeds
was hij een eind op weg, toen een der dapper
sten dezer laatsten hem wilde beletten aan zijn
plan uitvoering te geven dit gelukte haar echter
eerst toen zij van eenige andere leden van het
schooi,e geslacht bijstand had gekregen, Onder
een luid hoezee werd de kruiwagen bestormd
in korten tijd was de kruiwagen zegevierend
door de vrouwen naar zijn oorspronkelijke plaats
teruggebracht.
krankzinnige gestorven, in wiens lijk men 1841
verschillende voorwerpen heeft gevonden als
20 gespen, 14 stukken glas, 1 stukje koper, 1
priem 1 speld, 9 koperen knoopen, 3 stukken
bindtouw en 1782 spijkers.
Bekend is het, dat er krankzinnigen, zijn die
alles willen inslikken wat' binnen hun bereik
komt.
Donderdag in den laten avond is een met ecu
paard bespannen tilbury, waarin (lrie persouen
zaten in het Kanaal bij Ter-Neuzen gevallen.
Twee personen zijn verdronkeu, terwijl de derde
zich nog heeft kunnen redden. Ook het paard
is verdronken.
Te Groningen werd Zaturdag-morgen een
barbier door eenige studenten, die ook een» voor
barbier wilden spelen, aangehouden. Zij brach
ten den man onder een put, zeepten hein daar
flink in, begonnen hun werk en weldra stond
de patiënt glad geschoren voor hen, evenwel
niet zonder ecu klein schrammetje te hebben
bekomen. (Pr. Gr. Ct.)
De Times meldt het volgende zonderlinge feit,
dat ongeloofclijk zou voorkomen, indien het niet
door een geneeskundig rapport officieel bevestigd
was.
In eon krankzinnigengesticht te Londen is een
De Fransehe stations Gartiaux, heeft bewezen,
hoe belachelijk de >recs voor gevaar bij liet
reizen is. In -de eeuw van de diligences en
postwagenskwam in Frankrijk op 300.000
reizigers één dooile voor en op 30.000 een ge
wonde. In de eerste tijden van het spoorwezen
(1. i. van 1835-55 viel op 2 millioen reizigers
één doode voor en op 500.000 een gewonde.
Van 1855-75 was dit cijfer gunstiger, want op
6 millioen reizigers, had men een doode en op
600.000 een gekwetste te betreuren. Men neemt
in onze dagen aan, dat nauwlijks onder 45 mil
lioen reizigers een doode en onder 1 millioen
een gewonde voorkomtongelukken door eigen
schuld uitgezonderd. Als iemand dagelijks 10
uren per spoor reist, en elk uur 40 mijlen af
legt, dan zou hij naar doorsnede 7439 jaren
moeten reizen, eer hij in gevaar is zijn leven
te verliezen.
Ter gelegenheid der wereldtentoonsteling zul
len te Parijs niet minder (lau 15 congressen
plaats hebben, namelijk
lo. Een internationaal landbouw-congres.
2o. Een internationaal congres van openbare
gezondheidsleer.
3o. Een internationaal congres voor de aan
neming van een algemeen stelsel van maten
gewichten en munten.
4o. Een internationaal congres met het doel
de ijzerdraad van alle landen op dezelfde wijze
te niuneroteeren.
5o. Een internationaal congres voor den nij
verheidseigendom.
6o. Een congres voor letterkundigen eigendom.
7o. Een internationaal congres over gestichten
van liefdadigheid.
8o. Een taalcongres.
9o. Een congres van Europeesche staatshuis
houdkundigen.
lOo. Een weerkundig congres.
1 lo. Een congres van de Alpen-clubs.
12o. Een congres voor internationale regeling
der veeziekten.
1 So. Een congres van gezondheidsleer.
14o. Een congres van militaire geneeskunde
voor den velddienst van de legers.
15o. Een congres vau ontleedkundigen.
Alweder heeft de Belgische politie zich be
lachelijk gemaakt door een willekeurige arrestatie.
Een jongmenschdie aan het station der Mede
met eenige gejaagdheid naar het vertrek vau
den trein naar Parijs vroeg, wekte daardoor de
achterdocht der politie-agènten op, die hem, in
weerwil van zijne protestatie, naar het commis
sariaat brachten alwaar men hem in het bezit
van een aanzienlijke geldswaarde bevond, die in
beslag wérd genomen. Hoewel hij in Brussel
eene woning hadwerd hij in de gevangenis
opgesloten en eerst zes dagen later ontving de
politie volkomen ophelderingen uit Parijs. Het
geld behoorde den jongen man persoonlijk en
hij moest, wegens dringends zaken naar Parijs,
liet fraaiste vau de zaak is nu UO£, dat de on-