Nummer 28. Donderdag 7 April 1887. 10e Jaargang
nu
i3
f'
Toegewijd aan Handel, Industrie en Gemeentebelangen.
BEKENDMAKING.
ANTOON TIELEN,
Kunstboter.
NATIONALE MILITIE.
UITGEVER:
Waalwijk.
EEN AFGEBROKEN TAVEERNE.
De Echo van het Zuiden,
JIIUJ I 11!ÏU I! 1U11J
Dit blad verschijnt Woensdag en Zaterdag avond.
Abonnementsprijs per 3 maanden ƒ1,00.
Franco per post door het geheele rijk f 1,15.
Brieven, ingezonden stukken, gelden enz., franco te zenden
aan den Uitgever.
pacHwsrgjï
Het gemeentebestuur van Waalwijk, gezien het
adres van J. F. Schalkwijk te Tilburg, verzoe
kende vergunning tot het oprichten eencr grot
en hoefsmederij, op het perceel van de Wed. M.
L. Trommels, kadastraal bekend Sectie C. no. 1743.
Gelet op de Wet van den 2 Juni 1875 (Staats
blad No. 95), tot regeling van het toezicht bij het
oprichten van inrichtingen, welke gevaar, schade
oi hinder kunnen veroorzaken
Brengt het door den adressant gedane verzoek
ter algemeene kennis.
Met bericht, dat het daartoe strekkend verzoek
schrift met de bijlagen, bedoeld in art. 5 der
voorschreven Wet, op de Secretarie der gemeente
ter kennisneming is ter visie gelegd, en dat op
den 14den dag na de dagteekening dezes, zijnde
den 12 April 1887, door Burgemeester en Wet
houders des voormiddags ten elf ure op het
Gemeentehuis eene zitting zal worden gehouden,
ten einde een ieder gelegenheid te geven zijne
bezwaren tegen die oprichting, mondeling of
schriftelijk in te brengen.
Waalwijk, 29 Maart 1887.
Burgemeester en Wethouders voornoemd,
De burgemeester,
AUG. VAN GROTENHUIS.
De secretaris
F. W. VAN LIEMPT.
Burgemeester en Wethouders der gemeente
Waalwijk,
Gelet hebbende op de artt. 86 en 87 der wet
van 19 Augustus 1861, (Staatsblad No. 72) en op
eene circulaire van den heer militie-commissaris
brengen ter kennis der belanghebbenden
Dat de militieraad tot onderzoek der militie-
plichtigen dezer gemeente zal zitting houden te
's Bosch op Woensdag den 13 April dezes jaars
des vóórmiddags ten 11 ure.
Dat deze tweede zitting van den militieraad
bestemd is tot het doen van uitspraak omtrent
alle in de eerste zitting van den militieraad niet
afgedane zaken, en omtrent hen, die als plaats
vervanger of nummerverwisselaar wénsclien op
te treden.
Brengen voorts ter kennis der belanghebbenden,
dat de bewijzen benoodigd door lien, die vrij-
Advertentiën 17 regels 0,60 daarbo /en 8 cent per regel,
groote letters naar plaatsruimte. Advertentien 3 maal ter plaatsing
opgegeven, worden 2maal berekend. Advertentiën voor Duitsch-
land worden alleen aangnomen loor het advertentiebureau van
Adolf Steiner, Hamburg. Reclames 15 cent per regel.
stelling verlangen of als plaatsvervanger of
nummerverwisselaar wensclien op te treden, ter
secretarie verkrijgbaar zullen zijn op Zaterdag
den 9den April ties voormiddags van ló tot 12
ure.
En zal deze worden afgekondigd en aangeplakt
waar zulks gebruikelijk is.
Waalwijk, '1 April 1887.
Burgemeester en Wethouders voornoemd,
De burgemeester,
AUG. VAN GROTENHUIS,
De secretarts,
F. W. VAN LIEMPT,
Er zijn voor- en tegenstanders van kunst
boter, en voor- en tegenstanders van den
naam kunstboter.
Beide tegenstanders hebben naar onze
overtuiging ongelijk.
Het uitmuntend productdat onder den
naam van kunstboter sedert eenige jaren
zoo'n opgang maakt, voorziet in eene be
hoefte die Napoleon III in de beste jaren
zijner regeering heeft opgemerkt en begre
pentoen hij een prijsvraag uitschreef voor
een productdat de boter zou kunnen ver
vangen waar deze ontbreekt.
En het voorziet in die hehoefte op eene
wijze, die volmaakt mag heeten. Zorgvul
dig bereide margarine-boter is alleen door
uitstekende kenners van gewone boter te
onderscheiden.
Dat er ook in kunstboter wordt geknoeid,
doet niets af aan de waarde van goede
kunstboter. Er wordt ook in natuurboter
geknoeid.
De
groote
opgang, dien de kunstboter
maakte, heeft aan den handel in natuurboter
echter een knak gegeven en aldaar naijver
gewekt.
Die naijver verwekte wrevel en die wrevel
uit zich meer en meer in een poging om
de kunstboter in discrediet te brengen.
Erkend moet worden, dat de handelaren
in kunstboter dan ook niet altijd uitsluitend
geoorloofde middelen in 't werk hebben ge
steld om hun artikel aan de markt te bren
gen en ingang te doen vinden.
Tot de minst gepaste dier middelen be
hoort dat zij hun product als natuurboter
aan de markt lieten brengen, door personen
die als boeren gekleed warenmaar niets
met het boerenbedrijf te maken hadden.
Yereenigden voor- en tegenstanders van
kunstboter zich om aan dergelijke praktijken
een einde te maken, het zou toejuiching
vinden.
Handel moet eerlijk blijven.
Wie kunstboter eet, mag weten dat hij
kunstboter voor zich heeften wie natuur
boter prefereert, heeft recht om deze te ver
langen, als hij ze betalen kan.
Maar men zou iemand, die volbloed voor
stander van margarine-boter is in tegenstan
der kunnen veranderen, door aan het product
dat hij goedvindt een naam of een voor
komen te gevendie walging verwekken.
Als men dat doet, geeft men aan een
bloeiende industrie den genadeslag, en dan
gaat zij onherroepelijk te gronde.
In Duitschland schijnt men dien weg op
te willen.
Het wetsontwerp tot regeling van den
handel in kunstboterdat bij den rijksdag
is ingediend, bevat zeer goede bepalingen, en
heeft zooals de regeering er als toelich
ting bijvoegde geen ander doel dan te
zorgendat kooper, verkooper en fabrikant
steeds met open vizier tegenover elkander
staan.
Het bepaalt er zich toe voor te "schrijven,
dat de kunstboter steeds als zoodanig ter
markt gebracht moet worden en aldaar een
afzonderlijke plaats zal hebben.
Hiermede is dunkt ons afdoende,
gezorgddat de kooper niet bedrogen kan
worden.
Voor sommige ij veraars was dit echter
nog lange niet voldoende.
Er waren verscheidene leden van den
rijksdagdie een bepaalde kleur voor kunst
boter wenschten voorgeschreven te zien.
Een stelde zelfs voor „zacht-helder-blauw."
Anderen wenschten, dat'de naam kunst
boter zou worden vervangen door „spijtvet/'
Het slot van de zaak wasdat een com
missie benoemd werdom het wetsontwerp
nog wat „aan te puntendit is wat te
verscherpen.
Uit de toelichting der regeering is voor
iedereen interessantwat medegedeeld werd
omtrent de eerste ontdekking van de moge
lijkheid om kunstboter te bereiden.
Die ontdekking is men verschuldigd aan
den Eranschen scheikundige Mège-Mouries,
die opmerkte, dat koeien, welke geen voedsel
ontvingentoch vethoudende melk bleven
afscheiden.
Daaruit maakte hij op, dat dit vetgehalte
ontleend werd aan het dierlijke vet in het
lichaam zelfen wel zoodat de stearine
werd afgescheiden door de ademhaling, ter
wijl de oleo-margarine naar de melk werd
geleid.
CHETSEN UIT "PARIJS
Het oude Parijs gaat langzamerhand heen om plaats te
maken voor een geheel spik splinternieuwe stad waar alles
nieuw is tot zelfs de aristocratie niet uitgezonderd. Zoo
is onlangs weder een huis afgebroken waar sedert onheugelijke
tijden eene taveerne gevestigd, was, waaraan heel wat eigenaar
dige herinneringen verbonden waren.
Uit een bouwkundig oogpunt beschouwd is het afbreken van
dit gebouw wel in de laatste plaats een verlies te noemen.
Het was een gewoon huis volkomen gelijk aan alle andere
huizen die gebouwd werden met het uitsluitende doel om er
een goede huur van te maken en zonder eenige rekening te
houden met het schoonheidsgevoel.
De herinneringenwelke aan de taveerne die ik op het oog
heb verbonden waren hebben voor elk jaar slechts betrek
king op een tijdvak van een of twee hoogstens drie maanden.
Het overige gedeelte van het jaar verloor zij zich volkomen
in haar alledaagschheid. Maar gedurende die 2 of 3 maanden
was het iets anders! Dan werd zij af en toe bezocht door rijk
en arm door voddenrapers en edellieden door schoorsteen
vegers en vorsten, en al de bezoekers, aanzienlijke en geringe,
zaten dan in bonte mengeling eendrachtig samen aan de lange
tafels welke daartoe van het eene einde van het lokaal tot
het andere waren aangerecht.
Dat was in den tijd der gemaskerde bals.
Boven een der ramen van een marchand de vin traiteur,
dat wil zeggen van een tapperdie tevens een soort van re
stauratie houdtin de rue de Provence kon men dan met
groote letters lezen
Bals de l'opéra
Soupers a 1 fr. 50
Une demie douzaine d'huitres
Un jambon choucroüte
Dessert
Deux bocks on une demie bouteille de vin.
Pas de pourboire.
Verbeeld u Is het niet om van te watertanden
Een half dozijn oesters een portie zuurkool met ham een
dessert en 2 glazen bier of, des verkiezende een halve flesch
wijn alles te, zamen voor anclerhalven frank en dan nog wel
zonder de verplichting, om een fooi aan den knecht te geven
Onnoodig u te zeggen dat het op de avonden waarop de
groote opera-bals plaats haddenin die restauratie zoo vol
was dat er schier geen muis meer in kon.
Het geheele gezelschap bestond uit gekostumeerden en ge-
maskerden van een bijzondere soort. Te vergeefs zoudt gij er
de lieden gezocht hebben die eenvoudig een pakje en een
masker huren om op het bal eens een kijkje te nemen en den
volgenden dag aan hun vrienden te vertellen wat zij zoo al
gezien hebben. Er waren Uitsluitend figuranten te 'vinden
zij die door de administraties der groote bals gehuurd wor
den tegen eenige francs per nachtom door hun cavalier seul
een beetje leven in de brouwerij te brengen.
Tegen een uur of 3 in den morgen begonnen de gasten te
komen. Evenwelzoo vroeg kwamen alleen de kunstenaars
in hun vakhet zijn de beroemdheden die zoo spoedig af
tocht durven' te blazenzij die er zeker van zijn dat hun
«ondernemers" niet buiten hen kunnen en hen een volgende
keer toch weer noodig zullen hebben.
Eerst tegen 4 uur begon zich de zaal goed te vullen tegen
half 5 was zij stampvol. Dan waren allen op het appèl.
Eenmaal bracht ik er een bezoekmaar net was waarlijk
wel de moeite waard, dit mengelmoes eens aandachtig gade te
slaan.
Hier zag men een ouden Pierrot met een witten baard; en
die al tamelijk in het glaasje gekeken had. Blijkbaar maakte
hij zich zelf diets, dat hij zich uitstekend vermaakte. Zoo wat
na iederen teug dien hij dronk bracht hij zijn hand trom-
petsgewijze aan den mond en riep met schei stem o lala
Ia. Niemand nam er eenige de minste notitie van maar zelf
had de man er de grootste pret mede.
Aan een tafeltje daar naast zat een Poolsche edelman ge
heel in nagemaakt bont gehuld. Tienmaal in een minuut riep
hij om een derde glas bier. Nu en dan als hij zijn geroep
met al te korte tusschenpozen begon te herhalen nam een
der bedienden de moeite om naar hem toe te gaan met de
vraag
«Ileb je geld in je zak mijnheer Anatole
«Loop naar den drommel"antwoordde dan de Poolsche
edelman met een zeker soort van waardigheid, om een oogen-
blik later weer van voren aan té beginnén met zijn geroep.
Een eind verder zat een als een wilde verkleede zich alle
moeite te geven om de laatste mohicanen te vertellen aan een
Kurassier wiens helm versierd was met windmolentje, en aan
een verschrikkelijk dikken Michel Stragoff, die wel een bo
demloos vat geleek en ieder oogenblik met zijn vuist op de
tafel slaande riep «voor den czaar voor het vaderland maar
kennelijk van het verhaal van den wilde even weinig begreep
als zijn vriend de Kurassier.
Tegen half 6 6 uur zou iemand die men in de zaal ge
bracht had zonder hem te vertellen waar hij nu eigenlijk
was, gemeend hebben als bij too verslag terug gebracht te zijn
in een der oude Cours de miracles.
De gemeenzaamheid en het saus gêne tusschen de bezoekers
bereikte dan het toppunt. De Spaansche ridders zetten de
mutsen op van de Poolsche lanciers de wilde de man van
de laatste der mohicanenhad zijn uit hanenveeren bestaand
hoofdtooisel verwisseld voor het witte mutsje van een dienst
meisje Michel Stragoff' had het blikken Kuras van den Ku
rassier aangetrokken en was druk bezig met een zijner vuisten
er een masch op te slaan. Polichinels zag men uitgedoscht in
lange witte katoenen kielenPierrots hadden zich mooi ge
maakt met een helm. Het was een algemeene verwisseling
van hoofdtooisels kleedingstukken en attributen. De gekos
tumeerden hadden zich verkleeden boven al het gelach
het gejoelhet gezang en het geschreeuw klonk de schelle
stem uit van den ouden Pierrot met zijn even onveranderlijk
als onvermoeid o la la la
Tegen 7 uur ging ik heen zonder dat een van die brave
lieden ook maar een oogenblik aandacht aan mij had genomen.
Juist toen ik mij gereed maakte om op te stappen riepen
de knechts «heeren wij gaan sluiten." Het gansche gezel
schap vertrok en vulde eensklaps de geheele rue de Provence
met alle soorten van maskers. De een zag rood de ander
zag wit, de derde galmde een quadrille uit maar toch allen
hadden toch iets met elkander gemeen er was er niet één
die niet meer of minder in «kennelijken staat" verkeerde.
Ik liet allen nog eens langs mij heen gaan en zocht toen
kalm mijn huisgoden op, heel te vreden over mijn souper van
15 stuivers.
Door het afbreken van deze taveerne verliest Parijs onte
genzeggelijk opnieuw een inrichting waarvan men de weerga
elders te vergeefs zal zoeken. Zelfs de «artisten"die het
bezochten hebben tot dus verre nog geen ander vereenigings
punt kunnen vinden althans zij verspreiden zich nu hier en
daar en ieder zoekt een rustplaats en lafenis in de eerste de
beste gelegenheid die hij op zijn weg tegenkomt. En in
Parijs, waar de naam van het getal der drankhuizen en
huisjes legio is behoeft niemand welken weg hij ook inslaat,
daar lang naar te zoeken.
Ik zeide tevreden te zijn teruggekeerd over mijn ander
halve franks souper.
Ik neem van die verklaring niets terug. Echter was er
toch een «maar" bij.
De wijn liet. wel eenigszins te wenschen over en als er een
proefje van ware gezonden naar het stedelijk laboratorium tot
onderzoek van voedingsmiddelen enz. zou ik er mijn pink
niet voor gegeven hebbendat de restaurateur er zonder
kleerscheuren ware afgekomen,
Een bekend fransch schrijver Alphonse Karr heeft
eens gezegd «als ik mijn kruidenier vergiftigword ik opge-
«hangen maar als mijn kruidenier mij vergiftigt, komt hii er
met 50 francs boete af."
Heeren wijnkoopers schijnen hier maar al te goed te weten,
dat dit gezegde nog volkomen juist is en zij precies in het
zelfde geval verkeeren als de kruidenier.
't Moge treurig zijn 't is niettemin waar
