LAATSTE BERICHTEN
SPORT
Sigarenzakjes
KUNST EN LETTEREN.
AGENDA'S.
GEMENGD NIEUWS.
ADVERTENTIEN
Firma L. H.G00REN
WASPIK.
E.BRINCKMAN.Gedipl. Pédicure
Stoom Ververij
Achter hel Sta^uis 30 - Tel. 4869 - 's BOSCH.
DES MAANDAGS ADRES:
Café-Rest. „MOLENVLIET" y
TEL. 242 - WAALWIJK.
De kosten van de.werken voor de tweede petroleumhaven nabij Pernis,
waarmede thans een aanvang is gemaakt, worden op bijna 1 millioen ge
raamd. Baggermolens en zuigers zijn ter plaatse hun werk aangevangen.
sers 18 24; M. Verduyn 21; J. Rosen-
brand 22 39 40; C. Boeser 26 27; Ph.
van Tilborgh 30 36; Th. van Beek 43.
Eerste overduif: Th. van Beek. Aan
getoonde duiven: J. Meter, Adr. Blom,
P. Pruyssers en J. Versteeg.
Voor de wedvlucht vanaf Neufvilles
worden de deelnemende duiven a.s.
Vrijdagavond lusschen 7 en 9 uur des
avonds in het clublokaal ingekorfd.
De te dezer dagen gespeelde wed
strijd van de voorronde van het per
soonlijk damkampioenschap van
Noordbrabant tusschen D. Verhagen
en A. Schilders werd gewonnen door
D. Verhagen, zoodat het ranglijstje er
thans als volgt uitziet:
Gesp. Gew. Rem. Verl. Pilt.
D. Verhagen
2
2
0
0
4
D. Baak
1
1
0
0
2
J. Deurlo
1
0
0
1
0
A. Schilders
2
0
0
2
0
In deze rangorde is nog geen reke
ning gehouden met de j.l. Zondag te
Heusden gespeelden wedstrijd D. Baak
J. Deurloo.
A.s. Donderdagmiddag 4 uur
in de Ned. Herv. Kerk alhier bij ge
legenheid van een huwelijksinzege
ning voor te gaan Ds. T. H. Oosten-
brug.
Op Dinsdag 2 Mei a.s. des na
middags 3 uur zal in het Stations
koffiehuis van den heer P. Pruyssers
de jaarlijksche vergadering van stem
gerechtigde ingelanden van het water
schap „De Binnenpolder van 's-Gre-
velduin-Capelfe" plaats hebben, waar
op o.m. aan de orde komt de vast
stelling der rekening over het dienst
jaar 1937—1938 en der begrooting
ivoor het dienstjaar 19391940.
O De voetbalvereeniging Wit Zwart
alhier speelde j.l. Zaterdagnamiddag
voor de 1ste klasse B.V.B. te Werken
dam tegen Kozakken Boys, welke
wedstrijd door Wit Zwart met 84
v gewonnen werd.
P De jaarlijksche vergadering van
stemgerechtigde ingelanden van het
waterschap „De Oostende en Westen-
sche Buitendellen" zal plaats hebben
op Vrijdagnamiddag 24. dezer in het
Stationskoffiehuis van den heer P.
Pruyssers.
VRIJHOEVE—CAPELLE.
De afdeeling van den Chr. Fa-
brieks- en Transportarbeidersbond
komt Donderdagavond half acht in
het gebouw voor Chr. Belangen aan
het Bruggetje in ledenvergadering bij
een, ter bespreking van de onderhan
delingen over het Collectief Contract
in de schoenindustrie en behandeling
van de agenda voor het te houden
Bondscongres. Spreker is het hoofd
bestuurslid de heer M. J. Kunst van
Den Haag.
De afdeeling van den Chr.
Bouwvakarbeidersbond kwam Zater
dag in de bovenzaal van Ant. van
Dijk alhier in feestvergadering bijeen,
ter viering van haar 20-jarig bestaan.
Onder leiding van den voorzitter dhr.
Joh. Rosenbrand, welke deze bijeen
komst opende met het laten zingen
van Psalm 84:3, het lezen van Psalm
99 en gebed.
Iri zijn openingswoord wijst de
voorzitter er op dat de afdeeling op
15 April 1919 door den toeninaligen
Bondsvoorzitter, dhr. F. Ferweij werd
opgericht met aanvankelijk 8 leden,
het ledental bedraagt thans 50. Spre
ker bracht hulde aan de oprichters
welke thans nog lid zijn de heeren K.
Rosenbrand en P. Faro, laatstgenoem
de is vanaf de oprichting bestuurslid,
waarvan 19 jaar als penningmeester,
Door wilskracht en geloof werd stand
gehouden. Namens de leden overhan
digde de voorzitter aan dhr. Faro een
prachtige bloemenmand, den wenscli
uitsprekende, dat hij onder Gods Ze
gen nog vele jaren voor de afdeeling
mag werkzaam zijn. Na nog een woord
van welkom te hebben geuit tot al de
aanwezigen, besluit spreker zijn ope
ningswoord met een opwekking om
pal te staan voor de beginselen, zoo
wel op geestelijk als maatschappelijk
terrein des levens.
Het hoofdbestuurslid, dhr. K. de
Boer van Utrecht, bracht de felicitatie
van het Hoofdbestuur over en spoor
de de aanwezigen aan om voort te va
ren, na de viering van dit 4de lus
trum.
Verschillende afgevaardigden spra
ken de vergadering toe. Verder werd
de avond doorgebracht met muziek,
zang en voordrachten, waarbij de Rc-
siteervereeniging „Onder Ons" uit
Sprang haar zeer gewaardeerde mede
werking verleende.
De afdeeling kan met genoegen op
deze feestelijke samenkomst terug
zien, zij is uitnemend geslaagd.
Maandag had de inzegening plaats
van de Kleuterschool en het nieuwe
gedeelte van het Kerkhof van de Eer
waarde Paters Cacinelieten. Na een
plechtig H. Lof werd in processie
rondgetrokken vanuit de kerk door
de school en rond het kerkhof xni
daarna weer gezamenlijk in de kerk
weer te keeren. Met het zingen van
den lofzang Magnificat werd deze
plechtigheid besloten. Aan de plech
tigheid werd deelgenomen door het
voltallig gemeentebestuur,'het Jeugd,
zangkoor onder leiding van den heer
Jos. Kuisters, de verschillende Jeugd
verenigingen en een groot gedeelte
der parochianen.
Het was een indrukwekkende plech
tigheid en men mag het land nog ge
lukkig prijzen, waar het geloof op
deze manier tot uiting komt.
HET LAND VAN HEUSDEN EN
ALTENA VOL AKKERBEDRIJ VIG-
HEID EN BLOESEMPRACHT.
Met verrassende snelheid is het as
pect der velden en akkers in het Land
van Heusden en Altena veranderd en
het is, alsof het late voorjaar alle zij
len bijzet om het aanzien, dat zoo lan
gen tijd verre van fleurig was, in den
kortst mogelijken tijd ten goede te
veranderen.
Op het oogenblik van dit schrijven
heeft het milde voorjaarszonnetje de
opengebloeide bongers rondom mij
met gloeiend goud overgoten en drij
ven van alle zijden de heerlijke ethe
rische geuren aan. Reeds fladdert een
enkel kapelletje tusschen de witte
bloesems en klimt in groenende wei
den de leeuwerik juichend naar boven.
Op de akkers heerscht intense be
zorgdheid. Ook daar moet de schade
worden ingehaald en moeten de fu
neste gevolgen van de felle vorst
periode, welke niet onderschat mogen
worden, zooveel mogelijk geneutrali
seerd, temeer ook daar de aanhouden,
de regendagen en koude-invasies der
Noordelijke winden, waardoor de Len-
te-maand minder gunstig was voor
akkerbouw, de zaai steeds weer moest
worden uitgesteld.
Het zaaien drong; wintergersl en
-tarwe waren bevroren en moesten
door andere soorten vervangen wor
den. Het temperatuurkarakter van
April was de laatste dagen vrij con
stant: gunstige factor voor het zaaien
der proudclen. Allerwege was en is 't
aardappelpoten in vollen gang.
Wanneer de komende maanden in
meteorologisch opzicht den landbou
wer voor niet al te groote verrassin
gen plaatst, kan nog veel terecht ko
men, al zal dan het oogsten door op-
eenhooping van arbeid, korter of lan
ger tijd veel handen vragen.
Over de weilanden, welke eveneens
sterk geleden hebben, hebben de zach
te voorjaarsdagen een groenen sluier
geweven van malsch, jong gras, waar
naar het stalvee hunkerend verlangt.
En reeds zien wij op tal van plaatsen
in het Land van Heusden en Altena
het vee naar buiten gebracht, al is het
grastapijt nog verre van dik en weel
derig.
De natuurliefhebber behoeft in deze
streken niet ver te loopen om met vol
le teugen te kunnen genieten van de
intense schoonheid, met gulle hand
door Flora gestrooid.
Een rustig tochtje langs den Hoogen
Maasdijk b.v. vanaf Heusden via An-
del naar Woudrichem, vanwaar inen
de ruimste vergezichten heeft, doe: n
telkens verrassend stilstaan om Ce
feestelijke pracht der kroozen en pere
laars in de bochten van den dijk te
bewonderen, welke met de befaamde
Betuwsche bongerds kunnen wedijve
ren.
Wie de bloemenweelde wl aanschou
wen op minder drukke plaatsen volgr
de stillere landwegen, parallel aan den
Hoogen Maasdijk, of kan onder Andel,
Giessen, Rijswijk, Uitwijk, Ahnkerk,
Dussen of Meeuwen van het nieuw en
jeugdig leven genieten.
Vooral nu, bij teer-blauwen wolkcn-
loozen koepelhemel, bii stralend zon-
neweer, oefent een tochtje langs de
bloesempracht van het Land van
Heusden en Altena groote bekoring
uit en laat u de lenteweelde in zijn
vollen omvang zien.
•Reeds in vroeger eeuwen mochten
deze landstreken, waavaa o.a. de ge
meente Dussen mede een belangrijk
centrum vormde, behoord hebben lot
de schoonste kleigebieden van ons
land, voordat de rampzalige St. Eli-
zabethsvloed hier onuitwisbaar zijn
sporen achterliet.
Een bezoek aan het Land van Heus
den en Altena, met zijn zon-doorstraal-
de bloesems bongerds, zal nog langen
tijd een aangename gedachte in u
levendig houden.
Oratorium Paulus te Tilburg.
Door het Tilburgsch oratorium
koor, in samenwerking met het
Tilburgsch Stedelijk Orkest onjer
leiding van Stan Donders-v, Eijck,
zal op 11 Mei a,s in de groole zaal
van de N K, Harmonie worden
uitgevoerd het oratorium Paulus'
W.G.V. Woensdag van 5.30
6.45 uur Adspiranten 11.
Woensdag 78.30 uur. Gymnastiek
aspiranten K. en V. Gvmnastiekl. O. S.
Woensdag 8 u. Cursus Transport-
Colonne ltoode Kruis O. L. Si hooi.
Woensdag 8 uur oefenavond van
de Schaakclub »Waalwijk« in Café-
Rest. »De MolenvlieU.
W.G.V. Donderdag van 5.15—
6.30 uur Adspiranten I, van 6.30--
6.45 uur Adspiranten III en van
7.30—10 uur leden.
Donderdag 8 uur repetitie Ge
mengd Koor O. en V.
«De Eendracht«
Vrijdagavond van half 7 tot ha'fO
inmanden duiven voor wedvlucht
vanuit Neufvilles.
Zaterdagmiddag van half 4 tot
half 5 inkorven voor oefenvlucht
Breda.
Vrijdag 8,15 uur Luxor Bioscoop
»Geheime Zender L. B 17.
Vrijdag Theater Musis Sacrum
»Marie Antoinette®.
Vliegongeluk.
Een Marineverkenner, afkomstig
van De Mok, is ten N. van Durger-
dam in ondiep water neergestort.
De beide inzittenden konden door
ijlings toegeschoten helpers uit het
vernielde toestel worden bevrijd
een van hen was licht, de ander
ernstig gewond.
Ontploffing te Hengelo.
Villa verwoest.
Dinsdagochtend om vijf minuten
voor twaalf heelt in de villa van de
wed. Z indman aan den Woltersweg
44 te Hengelo, een hevige explosie
plaats gehad, waarvan de oorzaak
tot heden nog onbekend is. Het
perceeLis voor liet grootste gedeelte
verwoest. Voorgevel en parterre zijn
geheel weggerukt. Het meubilair,
dat zich op de btwen verdieping
bevond, is naar beneden gestort.
Up een afstand van ongeveer hon
derd meter zijn door de explolsie
de ruiten ingedrukt.
Autoriteiten van gemeentegas-en
-electriciteiisbedrijf waren spoedig
op het terrein aanwezig. Op bet
oogenblik van de exploise was
niemand thuis. De dienstbode was
een half uur te voren uitgegaan voor
een boodschap.
Neerstortende vliegtuigen.
In de buurt van Tille, op 500
meter van het vliegveld Beauvais
(Frankrijk), is een bombardements
vliegtuig neergestort. Vijl inzittenden
werden gedood: twee officieren, een
adjudant-onderollicier en tweeman
schappen.
Twee bombardementsvliegtuigen
zijn boven het vliegveld bij Tours
(Frankrijk) bij bet dalen in botsing
gekomen, op de grond te pletter
gevallen en in brand geraakt. De
negen inzittende kwamen in de
vlammen om.
Bij Oudja in Marokko is een
militair vliegtuig neergestort. De
bemanning van zes leden kwam om
het leven.
Groote brand teGannep.
Vier gezinnen dakloos.
Zondagmiddag ontstond brand in
den blok woningen gelegen aan de
Bergstraat te Gennep, eigenaar J.
v. d. Lest en bewoond door vier
gezinnen. Door den sterken wind
greep het vuur zoo snel om zich
heen, dat de geheele blok in zeer
weinig tijds in lichte laaie stond
Ue brandweer die spoedig aanwezig
was, kon weinig tegen de vuurover-
ruacht uitrichten. Met vereenigde
krachten werd zooveel mogelijk
huisraad in veiligheid gebracht.
Toch kon niet worden verhinderd,
lat veel beddegoed etc. een prooi
der vlammen werd. De geheele blok
woningen brandde totaal uit.
De Burgemeester en Wethouder
Slungers lieten eenige muren die
gevaar opleverden omver halen.
Door dezen brand zijn de vier
gezinnen: Filip^en, Janssen, Ver
poort en Wed. Bauraan, met in
totaal 17 personen dakloos gewor
den.
3ij een burgemeester op visite
Bezoeker met stokslagen ontvangen.
Maandagavond is ten huize van
den burgemeester van Heesch (bij
Oss), den heer J. W. Offermans, een
voorloopige nog zeer duistere ge
schiedenis voorgevallen, waarhij
de gemeente-ontvanger van Halfweg
bij Amsterdam, de 34 jarige heer J,
van Zuylen zwaar werd gewond.
De heer van Zuijlen is ongeveer
zeven jaar geleden gemeente ont
vanger van Heesch geweest, waarna
hij in dezelfde functie te Halfweg
werd benoemd In dien tijd ging 't in
de'gemeenleraads vergaderingen van
Heesch vaak zeer heftig toe. Ook
de verhouding tusschen den burge
meester en den ontvanger liet toen
veel te wenschen over. De laatste
jaren was het in de gemeente wat
rustiger geworden. Eenigen tijd
geleden nu wei d de heer Van Zuylen
te Halfweg opgebeld door burge
meester Offermans, die hem zeide,
dat hij wel eens een bespreking met
hem wilde hebben. De heer Van
Zuylen beloofde, dat hij den burge
meester zou bezoeken. Maandag
bevond hij zich op bezoek bij zijn
ouders te Nuland en telefonisch
stelde hij zich in verbinding met
burgemeester Offermans. Er werd
afgesproken dat de heer van Zuylen
zich des avonds naar de woning
van den burgemeester zou begeven.
Dit geschiedde en na geruimen tijd
is de heer van Zuylen hevig bloedend
en zwaar gewond, bij zijn ouders
teruggekeerd, waar hij vei telde dat
hij door burgemeester Offermans
Zwaar was mishandeld.
Volgens de lezing van de familie
Van Zuylen, zou de burgemeester,
de ontvanger hebben beschuldigd
van plegen van malversaties tijdens
zijn ontvangerschap te Heesch. De
heer Van Zuylen zou daarop ver
ontwaardigd hebben geantwoord,
dat hij niet gekomen was om der
gelijke beschuldigingen aan te hoo-
ren, waarop hij den burgemeester
had verzocht hem te laten gaan. De
burgemeester zou dat hebben ge
weigerd zeggende »Je bent mijn
arrestant.Toen de heer Van Zuylen
daartegen protesteerde en trachtte
de woning te vei laten, zou de bur
gemeester hem met een stok hevig
hebben afgeranseld, waarbij bloeden
de wonden en tal van kneuzingen
zijn ontstaan. Ten slotie slaagde de
heer Van Zuylen er toch in.teont-
komen, waarna hij zich heelt laten
vtibinden door dr. Bouman uit
Nistelrode, die het aanvankelijk
ongewenscht vond, dat hij naar
Halfweg werd vervoerd, omdat hij
den toestand van den gewonde vrij
bedenkelijk achtte.
De heer Van Zuylen heeft een
klacht over het gebeui de bij de Kon.
Marechaussee te Geilen ingediend,
die thans de zaak in onderzoek heeft.
De burgemeester van Heesch, naar
de toedracht van het gebeurde ge
vraagd, verklaarde daaromtrent geen
mededeelingen te kunnen doen,
maar gaf toe, dat hij den heer Van
Zuylen met een stok heeft geslagen,
omdat de ontvanger zich tegen hem
verzette.
De burgemeester merkte nog op,
dat de gemeente Heesch nog steeds
met een tekort zit, dateerende uit
den tijd van het ontvangerschap
van den heer Van Zuylen. Overi
gens wensclite de burgemeester zich
over hetgeen aan de slagen vooraf
gegaan is, niet uit te laten. Het
voorgevallene, dat algemeen in
de streek bekend geworden is, heeft
groote beroering teweeg gebracht
Burgerdienstplicht voor jongeren
gevraagd.
Verschenen is een rapport over
bet vraagstuk van den arbeidsdienst,
dat is* uitgebracht op verzoek van
het hoofdbestuur van de Neder-
landsche Maatschappij voor Nijver
heid en Handel.
De commissie zegt in haar rap
port den arbeidsdienst te willen zien
als een arbeidsd enstplicht.
Zij behandelt in de eerste plaats
den »burgerdi -nstplicht voor jon
geren» (B. V. J.)
De commissie meent dat met een
diensttijd van vijf 5 vijf en halve
maand kan worden volstaan.
In verband met den eisch om den
B. v. J. algemeen te maken, meent
de commissie dat alle jongelingen
gedurende een periode van vijf en
halve maand hun burgerdienslplichl
moeten verrichten en wel 'ii een
tijdvak voorafgaande aan dat van
den militairen dienst
Het aantal personen dat per jaar
voor den B. v. J. in aanmerking
komt, wordt geschat op 75 060.
ENGELANDS MILLÏOENENNOTA.
BIJNA 2 MILLIOEN POND PER
DAG VOOR DEFENSIE.
630 Millioen pond sterling, dat is
het geweldige bedrag, dat de verdedi
ging van het Britsche rijk in het ko
mende begrootingsjaar 1939-1940 mi
nimaal zal vereischen.
Van dit enorme bedrag zal volgens
de verkregen machtiging 3424 mil
lioen door leeningen opgebracht mo
gen worden.
De totale inkomsten worden ge
raamd op £942.600.000; de uitgaven
zonder de suppletoire credieten
voorde defensie, die door leeningen
worden gedekt op 942.444.000,
zoodat, zonder de geweldige oorlogs
uitgaven, een gunstig saldo zou zijn
verkregen van 156.000.
De minister is er in geslaagd zijn
gewone begrooting sluitend te maker^
zonder het tarief der inkomstenbelas
ting, dat 5/6 per pond bedraagt, te
verhoogen. Wel worden de opcenten
op inkomens tot 8000 met 5% en
boven de £8000 met 10% verhoogd.
De autobelasting stijgt van 10/tot
25/per p.k. De successiebelasting
op groote onroerende bezittingen
wordt hooger. Doch ook de minder
draagkrachtigen zullen hun penning
moeten offeren: de tabaksbelasting
bedraagt van morgen af 11/6 per pond
of 2/meer, de suiker is heden met'
een farthing (een kwart penny) per
pond meer belast. Er komen hoogere
rechten op Engelsche en buitenland-
sche films, terwijl anderzijds eenige
belastingen, zooals die op de openbare
vermakelijkheden, worden verlaagd.
De opbrengst der nieuwe belastingen
wordt op 23millioen geraamd.
VERPLICHTE MILITAIRE
VORMING IN ENGELAND.
Volgens welingelichte parlementai
re kringen heeft het Britsche kabinet
in zijn zitting van gisteravond beslo
ten, over te gaan tot verplichte mili
taire vorming der jongelieden van 18
tot 21 jaar. Deze opleidingsperiode
aldus Havas zal vier maanden du
ren; zij zal worden gevolgd door in
deeling bij het territoriale leger voor
den tijd van vier jaar.
De speciale kabinetszitting heeft,
naar Reuter meldt, ruim twee uren
geduurd. Nadat men het gisteren in
beginsel eens was geworden, dat de
dienstplicht wenschelijk moest wor
den geacht, was de bijeenkomst van
heden gewijd aan een bespreking der
voorstellen, die aan het parlement zul
len worden voorgelegd. De tekst van
het wetsvoorstel is, volgens United
Press, reeds gereed.
ABONNEERT U OP DIT BLAD.
VON RIBBENTROP KAN
HENDERSON NOG NIET ONT
VANGEN!
Zij, die gehoopt hadden, dat de te
rugkeer van de Britsche en Fransche
ambassadeurs naar Berlijn tot een ont
spanning zou bijdragen, zijn ernstig
teleurgesteld. Op de vraag van Sir Ne-
vile Henderson, wanneer het den mi
nister van Buitenlandsche Zaken zou
schikken hem te ontvangen, heeft von
Ribbentrop liet door niemand ver
wachte antwoord gegeven, dat 't hein
op liet oogenblik niet schikte, omdat
hij te veel in beslag genomen was.
„Misschien morgen of overmorgen,"
zoo moet het antwoord -verder geluid
hebben.
Een tweede „afzegger" kwam van
den Italiaanschen minister van Bui
tenlandsche Zaken, 'graaf Ciano, die
heeft doen weten niet naar Berlijn te
kunnen komen, en derhalve ook niet
aan de Rijksdagzitting te kunnen deel
nemen. „I'Histoire se répète". het
zelfde geschiedt dus thans weer, het
geen voor de Rijksdagzitting op 30
Januari van dit jaar gebeurde, toen
Ciano's komst eveneens op het laatste
oogenblik werd afgelast.
In buitenlandsche kringen alhier
legt men dit tweede opzienbarende
feit heden uit als een aanduiding, dat
Hitier niet, zooals oorspronkelijk werd
verwacht, ook uit naam van Italië zal
antwoorden op de boodschap van Roo
sevelt, doch dat hij zuiver en alleen
het Duitsche standpunt in de Rijks--
dagzitting op a.s. Vrijdag zal bekend
maken. Italië zal, naar men verwacht,
dan ook afzonderlijk antwoorden.
EEN HANDELSVERDRAG TUS
SCHEN DU1TSCHLAND EN
SPANJE OP KOMST.
Binnenkort zal, naar uit Berlijn
wordt gemeld, een nieuw handelsver
drag gesloten worden tusschen
Duitschland en Spanje.
Hel tijdschrift Sud-Ost-Echo, dat dit
bericht publiceert, zegt uit bevoegde
Duitsche kringen vernomen te hebben,
dat dit vedrag waarschijnlijk eenzelf
de strekking zal hebben als het on
langs tegen Duitschland en Roemenië
afgesloten verdrag.
DUSSEN
R.K.V.V. BE READY.
Door de tegenslagen der laatste weken
was het moreel der Geel-Zwarten ge
schokt. Tegen Neerlandia te Dorst lieten
zy verstek gaan, zoodat de Bond deze
zaak te onderzoeken zal krijgen.
Bij de eerste jonge worteltjes..
Er zijn van die traditioneele ge
bruiken, die hier en daar nog wor
den gehouden, maar die over het
algemeen verdrongen zijn geworden
door den stroom van nieuwigheden.
Zoo is het o.a gegaan met de
goede oude gewoonte, die de huis
vrouw in Mei de combinatie deed
kiezen van: nieuwe zoutevisch, jonge
worteltjes en nieuwe aardappelen.
Dat was een goede keus; immers de
pasgezouten visch_speciaal de be
roemde „keeltjes en lipjes"—, daar
bij de geurige jonge groentjes, de
steeds zoo gewardeerde nieuwen
aardappelen en ten slotte de saus,
die in dezen tijd van 't jaar weer
met echte grasboter kan worden
bereid die alle afzonderlijk, maar
niet minder in de hier genoemde
samenvoeging, vormen een maaltijd,
die een geschikte afwisseling is met
onze anders gebruikelijkedvisch-
dagen«.
De keeltjes en lipjes werden reeds
een dag van te voren besteld en
's avonds of 's ochtends vroeg in
ruim water gezet; een uur vóór het
begin van den maaltijd zetten we
ze op met verscb kokend water
zonder zout en we laten ze op een
zoo zacht mogelijk vuur meer
»tegen het kookpunt aan» dan be
paald kokende - gaar worden (on
geveer 1 uur). Halverwege keuren
we de visch op het zoutgehalte :y
blijkt ze te zout, dan gieten we het
water nog eens af en vervangen het
door nieuw kokend water; zou
daarentegen de visch te Hauw blij
ken, dan voegen we er nog wat
zout bij.
Omstreeks dien zelfden lijd als
dus de visch een Va uur zachtjes
heeft gekookt zetten we onze
worteltjes en onze nieuwe aardap
pels op, beide maar vooral de
worteltjes met weinig water, n.l.
zóó, dat na een half uurtje koken
het water is verdwenen de gare
worteltjes worden dan in de pan
even doorgeschud met een flink
klontje boter en wat fijngehakte
peterselie, de aardappelen worden
boven het vuur enkel droog ge
schud.
Als we den tijd, die voor 't gaar
maken van groente, aardappelen en
visch noodig is, gebruiken voor het
hakken van de peterselie en het
bereiden van de saus, dan komt
alles tegelijk warm op tafel en er
is geen twijfel aan, of het valt bij
iedereen in den smaak.
Als saus maken we klaar een
peterselie- of een botersaus, waar
voor hier een paar bijzonder sma-
ke ijke recepten volgen, die trou
wens ook hij andere gekookte visch
goed op hun plaats zullen zijn.
Botersaus (4 personen.)
'/3 L. kokend water met 2
Maggi's Bouillonblokjes, 40 G.
(4 afgestreken eetlepels) bloem
80 G. (4 afgestreken eetlepels)
boter.
Los de Maggi's Bouillonblokjesin
het kokende water op.
Verwarm op een zacht vuur roe
rende de bloem met de helft van de
boter (2 afgestreken eetlepels dus),
giet er onder voortdurend roeren
geleidelijk den bouillon bij en laat
de saus even doorkoken, tot ze mooi
glad en gebonden is. Neem de pan
van het vuur en roer er klontje
voor klontje de rest van de boter
door: de saus wordt op deze wijze
„roomig" van uiterlijk en bijzonder
geurig van smaak, omdat de laatst
toegevoegde boter niets dooi het
koken heeft verloren.
TILBURG.
Verven
Regenjassen f2 50
Japonnen f 1.75
Stoomen
Regenjassen f 1.75
Japonnen f 1.—
Afhalen en bezorgen gratis.
Betaling bij aflevering.
Agentschap HEIN SCHOUTEN
Grootestraat 99, WAALWIJK.
en
andere verpakkingsartikelen
bedrukt of blanco en in alle
papiersoorten, leveren wij
zeer concurreerend.
Waalwijksche Stoomdrukke
Antoon Tielen.
