Nostra res
agitur.
FEUILLETON
BEATE WEET, WAT ZE WIL
Gemengd Nieuws.
BONNEN.
Thans zijn geldig:
BROOD EN GEBAK:
De met 30 genummerde bonnen
(broodkaart) geven elk recht op
liet koopen van pl.m. 100 gram
brood per bon.
De met 30 „4 rantsoenen" genum
merde bonnen (broodkaart) geven
elk recht op bet koopen van 400 gr.
brood per bon.
Geldig t.m. Zaterdag 10 Augustus.
BLOEM:
Bon 30 (bloem kaart) geeft recht op
35 gram roggebrood of 50 gram an
der brood of V2 rantsoen gebak of
35 grain meel.
Geldig t.m. Zaterdag 10 Augustus.
AARDAPPELEN.
Bon 29 reserve geeft recht op bet
koopen van 3 K.G. aardappelen.
Geldig t.m. Zaterdag 10 Augustus.
Bon „30 reserve" (bonkaart diver
sen) geeft recht op 1M> K.G. aard
appelen.
Geldig t.m. Zondag 17 Augustus.
MELK:
Bon 30 (melkkaart) geeft recht op
het koopen van 1% liter melk.
Geldig t.m. Zaterdag 10 Augustus.
BOTER OF MARGARINE:
B011 20 en 27 van de boterkaart
geeft recht op het koopen van 250
gram boter per bon.
Bon 20 en '27 van de vetkaart geeft
recht op het koopen van 250 gram
boter per bon met 22Va cent reduc
tie per 250 gram.
Geldig t.e.m. Woensdag 20 Aug.
KAAS:
Bon 30 (bonkaart algemeen) geeft
recht op 't koopen van 100 gr. kaas.
Geldig t.m. Zaterdag 0 September.
EIEREN:
Bon 30 (eierenkaart) geeft recht op
het koopen van een ei.
Geldig t.m. Zaterdag 10 Augustus.
KOFFIE-SURROGAAT:
Bon 108 (bonkaart algemeen) geefl
recht op hel koopen van 250 gram
koffie-surrogaat.
Geldig t.m. Zaterdag 0 September.
StJlKER:
Bon 107 (bonkaart algemeen) geeft
recht op hel koopen van 250 gram
suiker.
Geldig t.m. Zaterdag 0 September.
.JAM e.d.:
Bon 109 (bonkaart algemeen) geefl
recht op het koopen van 500 gram.
Geldig t.m. Zaterdag 0 September.
VLEESCH EN VLEESCHWAREN:
De met „30 vleesch" gemerkte bon
(vleeschkaart) geeft recht op het
koopen van 'n half rantsoen vleesch
of een half rantsoen vleeschwaren.
De met „30 vleeschwaren" gemerkte
bon (vleeschkaart) geeft' recht op
't koopen van een rantsoen vleesch
of een rantsoen vleeschwaren.
Geldig t.m. Zaterdag 16 Augustus.
HA VERMOUTH of GORT:
Bon 111 (bonkaart algemeen) geeft
recht op het koopen vaii 250 gram
havermouth, havervlokken, liaver-
bloem, aardappelvlokken, gort, gort-
meel of grutten.
Geldig t.m. Zaterdag 6 September.
MAYZENA of VERMICELLI:
Bon 112 (bonkaart algemeen) geeft
recht op het koopen van 100 gr. ver
micelli, macaroni of spaghetti; of
100 gr. maizena, sago, aardappel
meel; of 100 gr. zetmeel verwerkt in
puddingpoeder of puddingsauspoe-
der.
Geldig, t.m. Zaterdag 6 September.
RIJST:
Bon 110 (bonkaart algemeen) geeft
recht óp 250 gram rijst, rijstemeel.
-bloem, -gries, gruttemecl (gein.
meel).
Geldig t.m. Zaterdag 6 September.
ZEEP:
Bon 106 (bonkaart algemeen) .als
mede de met A. zeep gemerkte bon
van de zeepkaarten Pj en Q, geeft
recht op het koopen van 150 grain
toiletzeep (nieuwe samenstelling)
of 120 gram huishoudzeep of 200
gram zachte zeep (oude samenstel
ling van voor 1 Jan. 1941) of 150
gram zachte zeep (nieuwe samen
stelling van na l Jan. 1941) of 300
gram zachte zeeppasta of 250 gram
zeeppoeder of 60 gram waclitpoeder.
Geldig t.e.m. Zondag 31 Augustus.
SCHEERZEEP:
Bon „K" van de tcxtielkaart (paarse
kleur), uitgereikt aan mannen en
jongens van 15 jaar en ouder, geefl
recht op het koopen van 50 gram
scheerzeep of een tube of een pol
schecrerêinc.
Geldig I.e.111. Zondag 31 Augustus.
PETROLEUM:
Bon 13 (bonkaarten M. en O.) 2
liter.
Geldig t.m. Zondag 5 October.
HONDEN- EN KATTENBROOD:
Bon 12 van de voederkaart voor
honden en katten.
Geldig t.e.m. Zondag 31 Augustus.
ZELFINGEMAAKTE GROENTEN.
Vele huisvrouwen hebben de
gewoonte andijvie en Snijboonen in
het zout in te maken. Andere huis
vrouwen steriliseeren iederen zomer
een flinke voorraad groenten.
En 1111 de laatste jaren de groenten
machinaal gedroogd wordt, vragen
velen zich af of dat zij dit ook zelf
kunnen doen. Vooral in de huidige
tijdsomstandigheden gaan vele over
tot het inmaken van groenten.
Het is echter de vraag of het nuttig
is de groenten zelf te zouten, te
drogen of te steriliseeren.
Uit het voedingsoogpunt bezien,
moet deze vraag ontkennend beant
woord Worden. Met zuurkool als
uitzondering bevatten de zelfinge-
maakte groenten weinig of geen
vitaminen.
Moet het inmaken van groenten
dan geheel worden afgeschaft
Noodzakelijk is dit niet want
groenten kunnen 's winters een aan
gename afwisseling zijn.
Maar ook de huisvrouw moet
bedenken, dat de groenten 's zomers
zoowel als 's winters versch gebruikt
moeten worden. Alleen wanneer zij
over meer groenten beschikt dan zij
in verschen toestand kan gebruiken,
zal zij dit teveel moeten inmaken.
Nu het steriliseeren te veel brand
stol vraagt zal de keuze juist op den
inmaak in het zout vallen. Al is dit
een veilige en gemakkelijke conser-
veerings methode, het is toch een
van de minst geschikte. Het zout
outtrekt niet alleen het water aan
de groenten maar ook de in het
water opgeloste mineralen en vita
minen Hetgeen er van deze voedings-
bestanddeelen is overgebleven, ver
dwijnt bovendien bij de eigenlijke
bereiding geheel, daar voor het ont-
zouten der groenten het afkoken
noodzakelijk is. Dit afkoken vraagt
weer brandstof zei Is veel meerdan
voor het afkoken van versche groen
ten noodig is.
Verstandiger is het in den zomer
de groenten veel rauw te gebruiken
zoodat de brandstof voor 't sterili
seeren gespaard wordt.
Tegenover het inmaken met veel
zout staat het inmaken met weinig,
zout, volgens de wijze waarop zuur
kool ingemaakt wordt. Deze laatste
conserved ingsmethode is zéér aan
te bevelen, daar de groente niet
geleden heeft en het vitaminegehalte
van de groente niet verloren gaat,
terwijl de melkzuur gisting, die
tijdens het conserveeren optreedt,
degroen ten lichter ver leerbaar maakt.
Behalve voor de bereiding van
zuurkool wordt deze in maak methode
nog niet veel toegepast. Toch kan
men snijbonen en roode kool op de
zeilde wijze inmaken.
De zure smaak lijkt in het begin
misschien wat vreemd, maar als
men bedenkt, dat aan de stamppot
van snijboonen of roode kool dik
wijls wat azijn toegevoegd wordt,
dan mag dit geen bezwaar zijn.
Integendeel van dealdus ingemaakte
groenten zijn zeer smakelijke stamp
potten te bereiden.
De nadruk dient er nog eens cp
gelegd te worden, dat alleen gave
boonen voor den inmaak gebruikt
mogen worden. Enkele aangestoken
boonen kunnen den geheelen inmaak
bederven.
Zure Snijboonen
1 kg snijboonen, 12 gr zout (ruim
een afgestreken eetlepel), wat karne
melk (pl.m. 1 eetlepel).
De boonen afhalen, wasschen en
fijn snipperen, en met het zout net
zoo lang kneden tot pekel gevormd
wordt. De boonen overdoen in een
goed schoongemaakte Keulschepot
stevig aandrukken en zóo nu en dan
een scheutje karnemelk toevoegen.
Een plankje en een steen op d>e
inmaak leggen, zoodat de boonen
flink onder hel vocht komen testaan.
Voor het stof een doek, bord of
deksel op de pot leggen.
De pot op een. koele plaats laten
staan en na 14 dagen de kaam-laag
die zich op de pekel gevormd heeft
verwijderen. Steen, plankje en doek
schoonwasschen en weer op de
boonen leggen en deze bewerking
herhalen wanneer het noodig is.
De aldus ingemaakte boonen
behoeven niet te worden afgekookt.
„DE ECHO VAN HET ZUIDEN".
Door
OTFRID VON HANSTEIN.
Vertaald door Angelica van Hest.
(Nadruk -verboden)
4)
Als 11 een menschenleven, dat toch nog
recht op een toekomst heeft, wilt red
den, trouw dan met ineTrouw met
me en een uur later reist u naar Ro-
sario en ik verdwijn voor altijd uit
uw oogen. Ik weet wel, dat u niet van
mij houdt; ik heb u ook niet lief
als dat wèT zoo was, had ik er nooit
met u over durven spreken. Wij zijn
beiden jong en willen beiden natuur
lijk los van elkander onze eigen toe
komst vormen. Ik geef 11 de verzeke
ring, dat ik nooit eenige aanspraak op
u zal doen gelden. U zult mij niet te
rugzien; 11 kunt dus onmiddellijk echt
scheiding aanvragen wegens kwaad
willige verlating. Ik zweer 11 bij al wat
mij heilig is, dat ik alle schuld op mij
neem. Ik zal u de duizend mark geven
die ik nog bezit, dan kunt u daarmee
de scheidingskosten betalen maal
laat'me alsjeblieft niet in den steek!
Dornbusch liet Beate rustig uitspre
ken; hij begreep zichzelf niet. Wat dit
meisje van hem wilde was zóó iets on-
geloofelijks, was zóó buiten alle ver
houding, dat hij wel begreep dat zij
door wanhoop gedreven werd.. Geen
oogenblik kwam de gedachte bij hein
op dat zij hem misschien 111 de val
zou laten loopen. Nog nooit had haar
gelaat er zoo rein en onschuldig uit
gezien' als bij dit voorstel.
Ik heb 11 alles verteld. Ik verzoek
11 nogmaals: help mij! Ik bezweer 11,
help mij, want naar Duitschland te
rug ga ik niet.
Nog steeds stond Egon Dornbusch
zwijgend te overleggen wat hij doen
zou. Hij had ontzaggelijk medelijden
met haar en dat niet alleen: haar
doorzettingsvermogen, haar energie
wekten zijn bewondering op. Wie zoo'11
vertrouwen in vreemden had, moest
zelf wel een buitengewoon karakter
hebben.
Nu zag hij haar aan.
U hebt heel veel vertrouwen in
mij.
Ik moet wel.
Wanneer moet ik beslissen?
Tot mijn spijt nu onmiddellijk.
Er is al een uur verstreken; ieder
oogenblik kan de controle-commissie
van boord gaan en dan is het tc laat.
Plotseling kregen de zenuwen dooi
de geweldige spanning de overhand en
zij snikte luid.
Droog uw tranen maar en ga met
mij mee.
Een geheel andere uitdrukking kwam
op haar gezicht; in haar oogen was
een grenzelooze verbazing te lezen.
Wilt u me werkelijk helpen?
Hij trachtte nuchter en zakelijk te
spreken.
Ik wil u helpen; maar ik vertrouw
dan verder ook volkomen op uw be
lofte.
Onwillekeurig trok er een bittere
trek om haar mond. Wat had hij een
haast, 0111 haar zoo spoedig mogelijk
weer kwijt te raken!
Beate en Egon gingen samen naar
het dek. De heeren van de douane en
de regeeringscontrole borgen juist hun
papieren op.
Mag ik 11 wat vragen, senhores.!
Zeker.
Hebt u gaweigerd deze dame aan
land te laten gaan?
Het was onze plicht.
De senhorita heeft verzuimd, 11
mee te deelen dat zij met mij verloofd
is en dat wij het plan hebben, onmid
dellijk te trouwen.
Dat is iets anders. Onder deze
omstandigheden mag de senhorita na
tuurlijk aan land gaan. Natuurlijk mag
zij het tehuis voor landverhuizers niet
verlaten, alvorens het huwelijk vol
trokken is< Zij wordt in haar eigen be
lang onder politie-toezicht gesteld,
wanneer 11 er niet de voorkeur aan
geeft, 11 onmiddellijk na de landing,
vergezeld van een ambtenaar, naar 't
Registro Civil te begeven en daar het
huwelijk officieel te laten voltrekken.
Hel kerkelijk huwelijk kan daarna
plaats vinden, wanneer 11 dit wenscht.
Ik verzoek u ons onmiddellijk
naar het gebouw van den burgerlijken
stand te laten brengen.
Beate had gedurende dit gesprek
naar den grond gestaard en ook Egon
zag haar niet aan.
Is er al voor uw bagage gezorgd?
Die hebben we nog hier!
Welk hotel?
Mij werd hotel Jousten aanbevo-
DE PRIJZEN VAN GROENTEN
EN FRUIT.
Prijslijst voornaamste in-
strnment in den strijd
legen de te hooge prijzen.
De aangekondigde prijslijst van
groenten en fruit, geldende voorde
periode van 13 tot en met 19 Aug.
welke werd opgesteld door den ge
machtigde voor de prijzen is ver
schenen. Dezelijsl wil 't voornaamste
instrument zijn in den strijd tegen
de te hooge groenten- en fruitprijzen
het instrument namelijk, waarva
elke huisvrouw zich dagelijksch bij
haar inkoopen zal kunnen bedienen.
Slechts door onafgebroken contróle
van 't koopei d publiek, dat immers
de eerste belanghebbende is, kan
aan deze ongewenschte toestanden
een einde worden gemaakt.
Met nadruk wordt nogmaals ge
wezen op *hel karakter van deze
prijzen. Hel zijn geen vastgestelde
maximumprijzen, die zonder meer
door eiken groentenhandelaar bere
kend mogen worden. Het zijn echter
wel de hoogst denkbare prijzen. Zij
zijn berekend voor groenten van de
allerbeste kwaliteit, gekocht tegen
den maximum veilingprijs, waarop
de hoogst denkbare prijs voor ver
pakking en vracht zijn gelegd.Daarbij
zijn dan nog de hoogst toelaatbare
winstmarges voor grossier en klein
handelaar in aanmerking genomen.
In zeer vele gevallen Zullen de
prijzen welke een bepaalde groenten-
handelaar mag vragen, belangrijk
lager zijn De kwaiileit kan minder
zijn, de kosten van verpakking en
van de vracht zullen zeer vaak lager
blijven. Ook de groentenhandelaren
die zelf op de veilingen koopen,
waarbij dus een grossier optreed,
wat vooral in de kleinere steden
voorkomt moeten lagere prijzen
noteeren.
Wanneer de huisvrouwen van de
haar geboden hulp nu een goed ge
bruik maken, zal aan de vele over
tredingen een eind gemaakt worden
en daardoor de voedselvoorziening
vooral van de ininst-draagkrachtigen
beter verzekerd zijn. Een scherpe
doeltreffende controle van de zijde
der daartoe aangewezen instaniies
zal de juiste naleving dezer prijs-
voorschriften nog bevorderen.
Groenten en fruilmoeten
geprijsd zijn.
De gemachtigde voor de prijzen
vestigt er nogmaals met nadruk de
aandacht op, dat handelaren, die
groenten en fruit aan het publiek
verkoopen, verplicht zijn deze te
prijzen.
Zooals bekend, blijft deze verplich
ting niet beperkt tot winkels, maar
strekt zich uit tot groenten-en fruit-
stalletjes, groentenwinkels, hand
karren of andere voertuigen, waarop
groenten en fruit ten verkoop wor
den aangeboden.
De prijsaanduiding moet op een
voor eenieder duidelijk zichtbare en
leesbare wijze geschiedenhierbij
moeten voor zoover het de prijs
lijsten betreft, de gebruikelijke be
namingen gebezigd worden, terwijl
bovendien op de prijslijsten en prijs
kaartjes de soi teeringen, maten of
nummers vermeld moeten slaan,
zooals dit in de offickele publicatie
van den gemachtigde voor de prijzen,
zijn gebezigd.
len.
Laat 11 de bagage maar expedi-
eeren door de firma Furlong, die is
heel betrouwbaar. Over een half uur
verwacht ik u aan den valreep!
Met opzet bleef Egon lang met den
expediteur praten; gedurende het hall
uur dat ze op den ambtenaar moesten
wachten, spraken zij niet met elkaar.
Zij bleven als laatsten aan boord en
waren dankbaar, toen ze bet schip ein
delijk konden verlaten.
De formaliteiten bij de douane wa
ren 1111 spoedig voorbij, omdat zij maar
weinig bagage hadden. I11 een auto
reden ze daarna vergezeld van den-
zelfden ambtenaar, die gelukkig
Duitsch sprak, naar liet gebouw van
den Burgerlijken Stand.
Wat een zonderlinge situatie voor
Dornbusch! Daar stond hij in '11 klein
kantoortje voor een wildvreemde, die
iets beweerde, waarvan hij geen woord
verstond en naast hem bevond zich
een jong meisje, dat hij slechts vluch
tig kende. E11 hij stond daar werkelijk
om met bet meisje tc trouwen!
Onderteekenen! Hij deed het onver
schillig. Beate met vaste hand; de bei
de ambtenaren, die als getuigen diensl
deden, zakelijk. En wat was het eigen
lijk idioot, dat die ambtenaren hem
feliciteerden! Waarvoor toch? 't Was
waar, dc ambtenaren waren zichtbaar
verbaasd en hadden zeker n<5g nooit
zoo'11 wonderlijk bruidspaar gezien.
Eindelijk zaten ze samen in de auto.
Hotel Jousten.
Zij reden langs het station Retiro,
door Maipu; het geweldige verkeer
van de wereldstad stormde op hen
aan. Beate zag er niets van. Ze keek
zaak
DAT beteekent: onze
wordt verdedigd.
Zoo is het ook. Onze zaak,
dat wil zeggen, de zaak van het
Nederlandsche volk, van geheel
Europa, wordt verdedigd aan
het Oostfront. Daar strijdt de
Duiische weermacht samen
met de legers der verbonden
mogendheden, samen met de
legioenen uit alle beschaafde
landen, tegen de Sowjethorden.
Daar aan het Oostfront wordt
onze zaak verdedigd enaf
doende. dat bewijzen de berich
ten, die geregeld binnenkomen
en waarin in sombere bewoor
dingen de geweldige successen
worden vermeld.
Daar aan het Oostfront wordt
onze zaak verdedigd en daarom
Nederlanders, is het onze plicht,
dat zooveel mogelijk landge-
nooten aan den strijd deel
nemen.
Inderdaad, er strijden reeds
duizenTlen Nederlanders in de
Waffen S. S. Er zijn pas weer
eenigecontingenten vrijwilligers
naar Krakau vertrokken.
Maar er zijn nog tienduizen
den flinke kerels, die wakker-
geschud moeten worden, om tot
besef te komen, dat een Neder
landsche zaak door Nederlan
ders verdedigd moet worden.
Aan het Oostfront wordt onze
zaak verdedigd. Het is dus ook
uw dure plicht om u te melden
bij het
Vrijwilligerslegioen Nederland
Koninginnegracht 22,
's-Gravenhage.
Op slipte naleving van deze voor
schritten zal nauwlettend worden
toegezien-
O vertreders stellen zich aan strenge
straffen bloot.
Inbraken te Nijmegen
opgehelderd.
Twaalf verdachten gepakt.
In den avond van 23 Juli werd
ingebroken in een zeepfabriek te
Nijmegen. De inbrekers werden
toen gestoord en lieten op hun
vlucht een luchtpistcol achter. De
politie stelde bij winkeliers een
onderzoek in en toen bleek, dat dit
pistool was gekocht door een 19-
jarigen jongen. Deze werd weldra
gearresteerd en 11a een bekentenis
ter beschikking van de Justitie te
Arnhem gesteld.
Bij nader onderzoek kwam aan
het licht, wie de vrienden waren
van dezen verdachte. Al deze jonge
lieden zijn nu door de politie ge
arresteerd. Gebleken is, dat zij,
twaalf in getal, met eenige ouderen
een dievencomplot vormden, dat
gedurende de laatste maanden in
v.erschillende combinaties inbraken
in fabrieken en pakhuizen had ge
pleegd.
Zoo werden in een schoenen
fabriek 50 paar schoenen en uit een
andere 30 paar schoenen gestolen,
benevens nog een hoeveelheid leer.
langi- al de vreemde menschen heen
en dacht aan den grooten dienst, dien j
Egon Dornbusch haar had bewezen.
Zij greep zijn hand.
Ik dank u, mijnheer Dornbusch.
Tot uw dienst, juffrouw Serenus.
Hij gevoelde zelf, hoe dwaas die
woorden waren; toen stapten de heer
en mevrouw Dornbusch voor. het ho-
tel uit de auto.
HOOFDSTUK IL
De heer en mevrouw Dornbusch
werden door den portier van het vol- j
komen Duitsche hotel begroet. Hun
komst was reeds aangekondigd dooi
de expediteursfirma Fourlong, die de
bagage had gebracht.
Ik heb een mooie kamer voor
mijnheer en mevrouw gereserveerd.
Mag ik u voorgaan?
De Duitsche hotelier, die naderbij
kwam, vroeg druk pratend of ze een
goeden overtocht hadden gehad, ol' ze
lang dgchten te blijven en of hij hen
in de vreemde stad misschien behulp
zaam kon zijn.
Zonder een woord te antwoorden
traden ze in de lift, stegen naar de
derde verdieping van den wolkenkrab
ber en kwamen daar in een 'vriende
lijke kamer. De twee bedden die er
stonden, maakten Beate nog verlege-
ner dan ze al was.
Een oogenblik stond Egon te over
leggen wat hij zou doen; toen wees hij
met een uitnoodigende beweging op
een clubfauteuil voor den haard.
Neemt u alstublieft plaats!
(Wordt vervolgd).
