m viHW
[ff*-Ml
■I
511111
j m
i
ONZE GOEDKOOPE PATRONEN.
Patronen (in de maten 4250 a 59
ets.) kunnen worden besteld bij de Re
dactrice Damesrubriek, (Laan van Meer-
dervoort 45a, Den Haag). Maat en num
mer van het gewenschte model s.v.p.
duidelijk vermelden! De gevraagde pa
tronen worden binnen drie a zes dagen
aan de a an vraagsters toegezonden.
DE GEKLEEDE JAPON.
No. 647 is een gekleede japon van
denkerkleurige velours chiffon of zijde.
Het lijfje bestaat uit een recht rugpand
en twee voorpanden, welke ver over
kleine ingestikte krul is op zijde aange
bracht. De Fransche hak is van dit
schoentje tamelijk hoog en smal, zoodat
een vrouw met een zwaren voet dezen
schoen niet kan dragen, zonder gevaar
te loopen te zwikken.
Tenslotte nog het 6e model. Hier ziet
u over den teen en bij den hiel een aar
dige gestikte versiering aangebracht
Van een andere kleur leer is de band
over den voorvoet, terwijl de sluiting
hier weer met een veter geschiedt en
hoog op den voet plaats vindt. Ook hier
de hak zeer hoog, hoewel dit soort
schoen ook met een wandelhak verkrijg
baar is.
doch de ondergrond moet van dezelfde
kleur zjjn als de zijde der japon.
Een tamelijk breede ceintuur, eindi
gend in een uit twee deelen bestaand
groote zilveren of fantasiegesp, maakt
de japon af.
Patroon verkrijgbaar a 58 ct. (L. v.
Meerdervoort 45a, Den Haag).
VOOR ONZE SCHOOLGAANDE
DOCHTER.
Het is natuurlijk niet elke dag even
koud en daarom is het misschien wel
goed om voor de mildere dagen een
mantelpakje voor onze schoolgaande
dochter te vervaardigen. (No. 648).
Als u nu b.v. een warme stof koopt
en daarvan af alleen een rokje of een
heele jurk maakt en daarbij dan een
elkaar heenslaan, terwijl de hals is af
gewerkt met een inslag naar binnen en
de voorpanden van voren twee heele
breede, doch korte revers vertoonen.
Over de schouders heen ong. 5 cm. van
den zijnaad te beginnen, loopt de schou-
derklep, die ook naar achteren wêer
dicht bij de zijnaad wordt vastgemaakt.
De rok is glad en loopt naar onderen
toe wijder uit, maar niet te veel klok
kend, omdat dit geen avondjapon, doch
%en middagtoilet is.
Als bijzonder aardige garneering heeft
de japon een lange mouw van een andere
stof als de japon, of zoo u een zijden
japon hebt gekozen, is de mouw ook van
zijde, maar met een gedrukt patroon er
in, of desnoods een ingeweven motief,
NACHT- EN OCHTENDGLEEDING.
Inplaats van een kimono of peignoir
geven w(j u onder 645 een aardige ka
merjas van heerlijke wollen ratine, dat
in zulke leuke felle kleuren verkrijgbaar
is. Een dergelijke jas kan worden ge
maakt van gewatteerde zijde, die men
voor kimono's gebruikt, maar ook van
speciale kamerjaponstof.
Het model is eenvoudig en gemakke
lijk zelf te maken. Het rugpand is recht;
de beide voorpanden sluit ver over
elkaar, terwijl u het rechtervoorpand
met een knoop kunt laten sluiten of deze
met de ceintuur op zijn plaats kunt hou
den. Verstandig is het echter om met als
bij een gewonen mantel het linkervoor
pand met een binnensluiting aan den
rechterzij naad vast te maken, dan weet
u zeker, dat bij het gaan zitten de voor
panden gesloten blijven. De hals wordt
afgezet met een in den vorm geknipten
sjaalkraag, die tevens de revers zijn. In
de zijnaden wordt aan beide kanten kt
het midden een lusje aangebracht, waar
doorheen de ceintuur wordt gehaald. De
ceintuur wordt met een eenvoudigen
knoop gesloten en heeft twee lange af
hangende slippen.
Aan iederen kant van de voorpanden
is een flinke zak aangebracht.
Tenslotte nog de mouw: deze is voor
al niet nauw en moet gemakkelijk zit
ten. Bij den pols is zij afgewerkt met een
oploopende manchet.
Deze mantel wordt niet gevoerd, de
naden worden aan den binnenkant met
boorlint afgewerkt.
Patroon verkrijgbaar a 58 ets. (L. v.
Meerdervoort 45a, Den Haag).
No. 646 is een pyama van een goede
snit. Inplaats van een jasje ziet u hier
een blouse met pofmouwen of desge-
wenscht lange mouwen. De hals is afge
werkt door een klein kraagje, dat naar
voren toe de V-vormige halsopening te
vens afwerkt. Links is een kleine zan
aangebracht. De broek heeft een mooie
aansluitende heuppas, waaraan de ta
melijk wijde pijpen zijn gezet. De broek
sluit met een treksluiting links in den
zijnaad of met een paar knoopen en
knoopsgaten op dezelfde plaats. Flanel
is tegenwoordig in allerlei kleuren ver
krijgbaar en leent zich goed voor het
maken van pyama's, terwijl als men voor
de broek effen en voor het blousje de
zelfde kleur met een bedrukt bloempje
neemt, men een aardig model krijgt.
Patroon verkrijgbaar a 58 ets. (L. v.
Meerdervoort 45a, Den Haag).
tl étM
:i| ii
'mM-Sk:
>v:
korten mante.l dan ziet zij er aardig en
vlug uit.
Een beetje donkere kleur is voor den
winter wel gewenscht. Het rokje is een
voudig, heeft een rechten voor- en ach
terbaan, terwijl de zijbanen met een
diepe plooi aangezet zijn. Het jasje is
eenigszins getailleerd, het rugpand is
recht, de voorpanden sluiten niet te ver
over elkaar, terwijl de sluiting wordt ge
vormd door twee knoopen, en de twee
rechtsche knoopjes als versiering dienen.
Een kleine zak bovenaan is voor een aar-
dik zakdoekje; de hals wordt afgewerkt
door een smallen kraag en loopt uit in
kleine revers. De mouw is glad aanslui
tend, niet te nauw, zoodat de raouw van
de jurk er gemakkelijk in glijdt en by
den pols wordt deze afgewerkt door den'
kant naar binnen te slaan en met de voe
ringmouw te verwerken. Een drietal
knoopen op de mouw dienen uitsluitend
voor garneering.
Ook aan de zijpanden van het jasje
zijn zakken bevestigd, die echter tame-
groot zijn en gesloten worden gehouden
met een knoop.
Patroon verkrijgbaar a 58 ets. (L. v.
Meerdervoort 45a, Den Haag).
IIET ARMBAND-HORLOGE.
Zoo tegen St. Nicolaas en Kersttijd is
het dikwijls een puzzle, wat wij aan onze
familieleden, echtgenooten of kinderen
moeten geven. Zelfs als wij alleen maar
in den huiselijken kring blijven met de
leden van het gezin, waarmede wij dage
lijks omgaan, dan nog is het vaak moei
lijk om precies te weten, waarmede wij
hen een groot genoegen kunnen doen
een tevens zoo'n geschenk uit te zoe
ken, dat ook onze beurs kan verdragen.
Een armband-horloge is altijd een wel
kom geschenk, zeker voor onze op
groeiende meisjes, de oudere dochters
en de moeder zelf hebben er meestal al
een.
Ook in de uurwerken zijn tegenwoor
dig allerlei modellen en uitvoeringen
verkrijgbaar, terwijl ook de bandjes aan
mode onderhevig zijn.
Onze teekening toont u een model,
dat een langwerpig vierkant horloge is,
met rondom een randje bewerkt goud,
terwijl het bandje bestaat uit gedraaide
heel smalle reepjes leer, die dan tot een
geheel zijn verwerkt. Een gouden slui-
ting maakt het sieraad dan af. Dit is dan
een zeer kostbaar geschenk, doch ook
andere uitvoeringen zijn verkrijgbaar,
waarvan het verchroomde of het chroom
metaal wél onze aandacht verdient, om
dat het jarenlang goed blijft m het dra
gen, terwijl dergelijke uurwerken vaak
zeer goed zijn en de prijs billijk is.
In een dergelijk geval kan men dan
een gedraaid bandje koopen met een zil
veren slotje of misschien wei met een
chroomslotje, om alles eender te houden.
DE SCHOENENMODE.
De schoenen moede van dezen winter
is buitengewoon sierlijk. Allerwege ziet
men schoentjes dragen en uitgestald
staan, waarvan de modellen steeds zeer
opvallen en ja, het lijkt wel of de mode
ontwerpers medelijden met ons hebben
gehad, dat wij den vorige» winter zulke
erge open schoenen hebben moeten dra
gen. Wij zien over het algemeen, dat de
tegenwoordige weer veel meer om den
voet heen sluiten.
Als materiaal ziet men zoowel peau de
pêche als allerlei leersoorten. Lakleer
ziet men ook wel, maar toch niet in
zoo'n verscheidenheid als anders het ge
val was.
Op onze teekening zien wij een zestal
van de nieuwste modellen en uitvoerin
gen afgebeeld. No. 1 is een schoentje van
bruin peau de pêche, hoog over de wreef
met een veter gesloten en met een pret-
tigen wandelhak.
No. 2 is van heel donkerbruin chroom-
leer met opgewerkte versieringen. Ook
hier is aan den zijkant een voldoende
stuk leer aangebracht, terwijl verleden
jaar juist het middelste gedeelte van den
schoen open was.
No. 3 is een pumpmodel, een lak
schoentje met wit uitgewerkte versie
ring afgemaakt.
No. 4 is ook een pumpmodel, maar des
niettegenstaande een heerlijke wandel
schoen, vooral omdat het onze wreef
geheel vrij laat, zoodat de voet in staat
is zich te bewegen.
No. 5 is een sierlijke schoen, die op
zyde met een bandje sluit en van voren
een aardige bandgarneering heeft. Een
li
b
Ut
SMAKELIJKE BEREIDING
VAN EENIGE MINDER BEKENDE
VISCHSOORTEN.
't Is wel merkwaardig, dat in een zóó
met water bedeeld land als het onze,
waar zoowel zee- als riviervisch in groo
te hoeveelheid wordt gevangen, de be
volking betrekkelijk weinig vischsoor-
ten werkelijk kent.
We lezen in de krant onder de vissche-
rij-beriehten, dat er rog gevangen is en
zeewolf en makreel en poon en kool-
visch.
Waar blijven toch al die visschen? We
hooren er door de huisvrouw zelden of
nooit over spreken.
Hoogstwaarschijnlijk speelt hier de
aangeboren behoudendheid van ons Hol-
landsche volk een rol; men waagt zich
niet graag aan iets wat men nog nooit
gegeten heeft; en dan draait men in een
kringetje rond, want juist door te begin
nen met het wèl eens te eten, zou de on
bekendheid verdwijnen en zou het voe
dingsmiddel zijn plaats kunnen gaan
innemen onder de wèl door gewoonte ge
ijkte artikelen.
Nu gaan verschillende werkelijk sma
kelijke, voedzame, goedkoope visschen
over onze grenzen; met een beetje meer
soepelheid in onze opvattingen, hadden
we er zelf in de eerste plaats van kun
nen profiteeren.
Even goed als b.v. de wèl ingeburger
de schelvisch, kabeljauw, -schol, bot,
spiering en bokking, zijn met weinig
moeite de bovengenoemde minder be
kende visschen te bereiden; aanmerke
lijke smaakverschillen vallen er niet bij
waar le nemen, integendeel: een gebak
ken wijtinkje kan met glans de vergelij
king met een dito schelvisch doorstaan;
de z.g. „vischcarbonaden" uit de dikke
zeewolf gesneden smaken niet minder
goed dan de gebakken schol; de met zorg
gestoofde koolvisch en gul behoeven niet
onder te doen voor de kabeljauw op de
zelfde wijze opgediend.
En zoo zouden we kunnen voortgaan.
Beter echter dan redeneering zal hier
de practijk helpen; mogen de recepten,
die hier volgen de huisvrouw aanmoedi
gen tot het nemen van een proef met de
voor haar nog onbekende vischaoorten,
en moge die eerste kennismaking de»
weg banen tot een meer veelvuldig ge
bruik van een voedingsmiddel, dat i»
Nederland voor iedereen bereikbaar is.
GESTOOFDE ZEEWOLF.
Maak de viseh schoon, stroop er het
vel af, snijd hem in mooten en wrijf die
in met wat zout. Schik ze in een vuur
vasten schotel, bedek den bodem 1 a 2
c.M. hoog met water an los er 1 a 2 Mag-
gi's Bouillonblokjes in op; leg op de
visch eenige klonten boter (per persoon
ongeveer 25 G. of een goeden eetlepel)
en een paar schijfjes citroen zonder pit
ten. Zet den vuurvasten schotel met een
deksel er over in den oven en laat de
visch gaar stoven, nu en dan den boven
kant bedruipende met het sausje, dat
zich op den bodem vormt. Neem na een
Y uur het deksel er af, strooi wat pa
neermeel over den schotel en laat de
visch nog 10 minuten in den oven, tot
zich aan de oppervlakte een korstje
heeft gevormd.
Gebruik in plaats van een vuurvasten
schotel desnoods een stoofpan en zet die,
wanneer geen oven beschikbaar mocht
zjjn, op een zacht vuur. Laat de visch
zachtjes (op den spaarbrander van het
gascomfoor b.v.) gaar stoven ea strooi
er even vóór het opdoen wat paneermeel
over.
ROG MET BRUINE BOTER.
Koop de rog liefst schoongemaakt; het
afstroopen van het harde vel is n.l. voor
ongeoefende handen geen gemakkelijk
werkje.
Wasch de visch, zet ze op met ruim
kokend water en zout (15 G. zout per L.
water), onder toevoeging van een scheut
je azijn, een paar kruidnagelen, een lau
rierblad en een uitje; laat ze zachtjes
gaar worden en breng ze dan over op
den vischschotel.
Laat in de koekenpan een flink stuk
boter bruin worden (per persoon - goe
den lepel), neem de pan van het vuur,
druppel in de boter wat citroensap en
wat Maggi's Aroma en giet dan de saus
in een sauskom, desverkiezende nog on
der toevoeging van wat fijngehakte pe
terselie.
Presenteer bij de visch een schaal ge
kookte aardappelen.
MAKREEL OP FRANSCIIE WIJZE.
Reken van middelsoort grootte 1 a Z
makreelen per persoon; maak de visch
schoon, snijd er den kop af en geef aan
weerskanten een drietal oppervlakkige
inkervingen. Wrijf dan de visschen in
wat zout, haal ze door bloem en bak
ze in de koekenpan in dampend heete
olie aan beide zijden vlug bruin.
Strooi over de visschen wat grofge-
hakte peterselie en een gesnipperde uit,
leg een deksel over de pan en laat de
visch nog een kwartier zachtjes stoven,
liefst onder toevoeging van een paar le
pels tomatenpurée of anders van 1 Mag
gi's Bouillonblokje opgelost in 1 d.L.
kokend water.
Breng de visschen over op een schotel,
roer door de overgebleven saus een
klontje boter en misschien nog een
scheutje water en giet ze dan over de
visch.
GEHAKT VAN KOOLVISCH OF VAN
GUL.
Maak de visch schoon, wasch ze en
kook ze op de gewone wijze gaar in.
ruim water met zout; neem dan het
vischvleesch van de graat en reken per
500 G. ontgrate visch:
2 flinke sneden oud brood (zonder
korst)
Y d.L. kokend water met 1 Maggi's
Bouillonblokje
wat peper, nootmuskaat en zout
1 eetlepel gehakte peterselie
66 Gr. (3 afgestreken eetlepels) bo
ter of margarine.
Hak of snijd de ontgrate visch fijn,
werk ze flink door elkaar met het in den
bouillon geweekte brood, het ei, het zout
en de kruiden en vorm er dan één gro®-
ten bal of verschillende éénpersoons
balletjes van. Wentel het gehakt door
bloem en braad het in de bruin gebak
ken boter rondom mooi bruin, hetzij ie
een braadslee in den oven, hetzij in eem
koekenpan op het vuur.
Maak de jus af met een klein scheutje
water en giet ze over het gehakt.
