ALLES ELECTRISCH
EENVOUDIGE RECEPTEN
KUNT U DEN SLAAP NIET VATTEN?
Twee qemakkelijke herfst japonnen
Bewaart
Uw Druiven
voor den winier
ifet ideaal der vrouw
EEN LEUK JASJE
met bijpassend mutsje
Auto-suggestie ook hierbij een uitstekend hulpmiddel
Tweed en fluweel in het a.s. seizoen favoriet!
DE LEUZE VAN DE
MODERNE HUISVROUW
moderne kinderwagens
Een goed recept, dat door
iedereen kan worden benut
Verschillende soorten mayonnaise-sausen
Hoe men
smakelijke koekjes
kan bakken
is het er flatteus en charmant uit te zien.
Onze patronen geven steeds de nieuwste
modellen volgens de laatste mode. Een
japon volgens deze patronen staat keurig
en afgewerkt. Bestellingen (in de maten
38^50) richte men aan de Redactrice Da
mesrubriek, Laan van Meerdervoort 45a,
Den Haag. De kosten van een patroon be
dragen 36 cent 6 cent verzendingskos
ten, te voldoen bij vooruitbetaling per
giro (125025), per postwissel of per brief
met bijgesloten postzegels.
No. 775 toont U een leuk jasje voor de
koelere dagen. Het jasje kan gemakkelijk
zelf worden gemaakt, omdat de snit een
voudig is. Een wollen stof ofwel tricot zal
u het meest voldoen. Men neme b.v. een
dergelijk schuingestreept patroontje als op
de teekening is aangegeven. De beide
voorpanden behoeven heelemaal niet over
elkaar gesloten te worden. Door de cein
tuur worden deze panden tegen elkaar ge
legd. Desnoods hecht men er nog een leuke
gesp aan, welke zorg draagt, dat de pan
den niet ver^nhüivpn De mouwen zijn ge-
m.
woon recht en worden bij den pols omge
slagen. Het achterpand is natuurlijk even
eens recht, zooals de voorpanden. Men kan
om den geheelen omtrek een gekleurde
of witte bies naaien.
Bijzonder geestig is het kleine mutsje,
hetwelk bij dit jasje is geteekend. Men
kan het modelletje als een alpino maken,
ofwel men maakt er een hoedje van met
opgeslagen randje; dé groote mode!
„Hoe blijde ben ick menigmael
Als ik ir. 't bedde nederdael".
(Vader Cats).
Hoeveel menschen hoort men niet kla
gen over slapeloosheid. Vooral in onzen
hedendaagschen, zenuwsloopenden tijd
komt de asomnia veelvuldig voor. Wil men
zijn dagtaak naar behooren kunnehi ver
vullen, dan is een regelmatige, verkwik
kende slaap wel een eerste vereischte.
„Ik zal er eens een nachtje over slapen",
zegt de volksmond, wanneer men voor een
gewichtig besluit staat. Men wacht tot den
volgenden dag. De slaap heeft dan intus-
schen uw geest gezuiverd en ge zult hel
derder kunnen denken dan den avond te
voren, toen uw geest al vermoeid was van
den afgeloopen dag, waarin u om duizend
en één andere dingen denken moest....
De slaap houdt der mensch jong en
schoon en tevens goed-gehumeurd, hetgeen
ook weer ten goede komt aan uw uiterlijk.
Om in slaap te geraken, moet men alles
aanwenden, wat de rust kan bevorderen,
doch tevens datgene vermijden, wat een
gezonden slaap tegenhoudt. De beste slaap
kamer ligt in een huis op het Noorden. Bij
voorkeur slape men in een frisch geluchte
(niet verwarmde) slaapkamer; men ge-
bruike ook geen verwarmde dekbedden;
maar dekke zich evenwel niet te licht.
Voor gezonde menschen is een kussen,
waardoor de ligging van het hoofd 6 tot 7
cm. hooger wordt, meer dan voldoende. Bij
te hooge of te dikke kussens immers wordt
het hoofd te veel op de borst gedrukt, het
geen nadeelig is voor hart en longen. Lijdt
men aan slapeloosheid, zoo is dit niet altijd
'n teeken van ongezondheid; zij kan 'n ge
volg zijn van Oververmoeidheid, overspan
ning, zorgen, enz. Men vc.rmijdde daarom
voor het naar bed gaan zooveel mogelijk
allen inspannender arbeid en zette zijn
zorgen op zij. Autosuggestie is voorts hier
bij een uitstekend middel. Men doet n.l.
alsof men slaapt; men gaat gemakkelijk
liggen, ademt langzaam en diep en ver
moeit hierbij de oogleden, door ze bij het
inademen langzaam te openen en bij
het uitademen langzaam te sluiten. Als
men zijn gedachten hierop goed concen
treert en volhoudt, totdat de oogleden
Hierbij een tweetal nieuwe herfstmodel-
len, waarvan het eerste is vervaardigd van
vrij grove tweed, welke stof men in de
komende herst- en wintermaanden heel
veel zal zien. Tweed is dan ook heel ge
makkelijk in het c-ragen en heerlijk ver
warmend.
Dit model r.o. 78z is bijzonder aardig;
het bestaat uit twee kleuren, welke na
tuurlijk moeten harmonieeren. Het korte
naar beneden puntig toeloopende lijfje is
'genomen in den lichten grond van de
tweedstof, terwijl de drie knoopen, welke
Voor de halssluiting zorgen, eveneens met
die lichte kleur zijn overtrokken. De mou
wen zijn tot aan de ellebogen gewoon
recht en springen dan iets wijder uit om
tenslotte bij den pols sterk te worden in
gesneden. Een gedeelte van de mouw
wordt eveneens uit tweed vervaardigd.
Eenzelfde met de lichte stof overtrokken
knoopen op de mouwen zorgt voor ver-
lere garneering. Het ceintuur kan ofwel
van leder, suède of peau de pêche worden
genomen, ofwel van dezelfde lichte stof als
het lijfje. De rok loopt in schuingeknipte
banen naar beneden en eindigt klokkend.
De banen zijn zoowel van voren als van
achteren gelijk.
Het tweede model is een meer gekleede
japon, omdat fluweel het materiaal is, het
welk hiervoor werd gekozen. Een fleurige
winterjurk kan dit modelletje worden.
Fluweel zal mét twee de hoofdschotel uit
maken in het menu van stoffen en kleu
ren, welke ons in de komende maanden te
wachten staan. En deze keuze is lang niet
slecht. Beide stoffen worden graag door de
dames gedragen. Bezien wij no. 783, dan
bemerken wij, dat het eigenlijk de schuine
banen zijn, die de eigenaardige snit aan
het model gevn.
Het lijfje is iets overblousend en de
hals wordt alleen afgewerkt met een wit
geschulpt kraagje. De mouwen zijn ge
woon recht, maar even boven den elleboog
op een kleine klokkende klep. Deze klep
kan men natuurlijk desgewenscht even
goed weglaten.
Een wit ceintuurtje en de rij witte knoo
pen zorgen voor de verdere garneering.
Deze garneering behoeft daarom niet op
vallend en veel te zijn, omdat fluweel
zichzelf reeds weet te garneeren, want
geen stof is zoo bijzonder en getistingueerd
als fluweel, welke kleur dit ook moge zijn
De rok van deze japon loopt in schuine,
eenigszins klokkende banen .naar beneden.
De lengte van beide japonnen is ong. 20
cm. van den grond af.
HET VERLOOFDE KAFFERPAAR EN DE
NIET NAGEKOMEN TROUWBELOFTE.
De' kaffers zijn nu eenmaal veroordeeld,
dat hun naam als minder gunstig bekend
staat, en als men iemand voor een „kaffer"
betitelt, dan wijst dat nu niet direct op
pienterheid. Maar dat een kaffer nog niet
altijd een „kaffer" moet zijn, bewijst het
feit, dat een Outa, die ondanks de stellige
beloften van zijn zwarten dulcinea, ervaren
moest, dat beloven en doen twee zijn, een
aanklacht wegens breuk van trouwbeloften
bij den rechter te Pretoria indiende. Na
tuurlijk kwamen de brieven op de groene
tafel. Daarbij was er een van de jonge
dame, die haar geliefde met de gebruike
lijke groeten niet minder dan 735 kussen
toebedacht. Outa, die daarvan blijkbaar
een veel grooter voorraad had, bood er
wederkeerig 45.789 aan. Stellig heeft de
rechter deze massa kus-uitwisseling per
brief zwaar laten wegen, want de juf
frouw, die haar trouwbelofte verbrak,
moest aan de bedrogen partij 11.19.1
betalen!
zwaar worden ,valt men ongemerkt wer
kelijk in slaap. De oorzaak van sommiger
slapeloosheid moet ook worden gezocht in
het vóór het naar bed gaan gebruiken van
zenuwprikkelende drank zooals koffie.
Deze immers werk opwekkend en prikke
lend. Menschen, die veel koffie drinken,
hebben dan ook veelal een sneller polsslag
en onregelmatiger hartslag. De moderne
wetenschap heeft uitgemaakt, dat het de
coffeïne is, welke dit nadeel doet ontstaan.
De gevolgen van slapeloosheid treden niet
op indien men b.v. coffïnvrije koffie Hag
gebruikt, welke men gerust vlak vóór het
naar bed gaan kan drinken en zelfs kin
deren mag voorzetten. Sommige doktoren
raden ook aan voor het naar bed gaan
een appel te eten, hetgeen o.a. voor mond-
reiniging is aan te bevelen. Een belangrijk
punt, waar men zijn aandacht aan moet
besteden is vervolgens het op tijd naar
bed gaan. Reeds de volkswijsheid leert ons
dat de slaap vóór middernacht de gezond
ste is, hetgeen dr. Stöckmann te Dussel-
dorp onlangs opnieuw wetenschappelijk
heeft uitgemaakt. De beste slaap is dan
ook van 10 uur 's avonds tot 6 uur 's mor
gens. Minstens 8 uur slapen is voor vol
wassenen gewenscht. Voor kinderen van
4 tot 7 jaar is twaalf uur slaap aan te be
velen, elf uur voor kinderen van 7 tot 9
jaar en minstens tien uur voor kinderen
van 9 tot 12 jaar.
omdat het smakeloos en verveloos is. Na
tuurlijk doet de woning er veel aan toe
om een keuken gezelig te maken. De mo-
1 derne huizen zijn veel gerievelijker inge
richt dan de ouderwetsche, waar de keu
ken bijna altijd het stiefkind was en in
een donker hoekje werd geschoven.
Bezien we 'ns het plaatje hiernaast, dan
valt ons direct de aangename sfeer op, wel
ke in dit vertrek hangt. De electriciteit
dient de huisvrouw op elk oogenblik van
den dag. De electriciteit houdt ook de
keuken frisch en helder. De oven, het gas
stel, het zijn voorwerpen, die niet tot 'de
gezelligheid van onze keuken bijdragen en
ook op den duur onze gordijntjes, de vloer
bedekking en de tegeltjes aantasten. Elec-
tricteit kan niets schaden en wat is ge-
makelijker dan electriciteit in de huis
houding?
Op het plaatje bedient de huisvrouw
zich van verscheidene electrische voorwer
pen in de keuken. Zoo ziet men vooreerst
geheel links de electrische ventilator, wel
ke voor de versche luchttoevoer zorgt, dan
de electrische oven, welke in een minimum
van tijd warm of koud kan worden ge
maakt. Dan een electrische warmwater-re
servoir, die de huisvrouw behulpzaam is
bij het afwasschen der vaten. Voorts vindt
men een electrische waterketel, een elec
trische melkkoker en tenslotte een eier-
klutser van het nieuwste type. „Alles elec-
trisch" is de leuze van de moderne huis
vrouw, want zij weet, dat de electriciteit
haar onschatbare diensten kan bewiizen en
veel werk uit haar handen neemt.
ONZE HUISAPOTHEEK
Een middel tegen verkoudheid.
Men laat 30 gram afgetrokken IJsland-
sche mos met 1 en één derde liter water
drie uur lang tot drie kopjes verkoken.
Vervolgens wordt het gezeefd en door sui
ker zoet gemaakt, het wordt des morgens
gewoon als thee gebruikt, en het kan
steeds opnieuw worden gewarmd.
Nog is het zomer en kunnen de jonge
moeders met haar kleintjes gaan wandelen
Het zal niet lang meer duren of de gure
herfstdagen zullen aanbreken en de kleine
zal niet meer naar buiten kunnen. Geniet
daarom nog zoolang het mogelijk is. Op
ons plaatje geven wij een tweetal voor
beelden van kinderwagens naar modernen
vorm. Het bovenste wagentje is van ge
vlochten pitriet en heel licht en is op een
goed stel veeren geplaatst. Het is een wa
gentje, dat evenwel alleen voor mooi weer
is bestemd, terwijl de onderste, die van
Ier is gemaakt, en zelfs een regenscherm
en -zeiltje heeft, beter geschikt is voor
hen, die de kleine mee uit nemen op be
zoek en wel eens door regen en wind moe
ten loopen. Denkt u er vooral om, dat het
matrasje en kussentje zacht moeten zijn en
dat de kleine voldoende warm moet blij
ven onder de dekentjes. Neemt u dus een
lekker warm wollen dekentje en 't pronk-
dekentje van dons, want als de kleine
slaapt in den wagen, moeten wij voor
genoeg warmte zorgen.
Er zijn maar weinig vrouwen, die zich
de moeite geven haar keuken, waar zij
toch zoo vaak op den dag in vertoeven,
gezellig aan te kleeden.
Heusch, in een aardige, frissche keuken,
zult u met meer plezier uw werk verrich
ten dan in een bedompt keukentje, dat wel
proper is, maar nooit dit aanzien heeft,
Wie houdt er niet van die heerlijke sap
pige vrucht? Vooral nu wij zulk een goed
druiven jaar hebben, denkt menigeen bij
zichzelf: hoe jammer, dat wij niet 'n trosje
kunnen overhouden voor den wintert
Toch is het bewaren van druiven niet zoo-
moeilijk als men wel denkt, en voor ve
len, die nu druk in de weer zijn met het
inmaken van pruimen en abrikozen (de
tallooze augurkjes niet eens meegerekend!)
is het misschien niet onaardig te weten,
hoe zij het aan moeten leggen om des.
winters versche druiven op tafel te heb
ben. Een eenvoudig middel, dat met goe
den uitslag in Algiers en Zuid-Rusland
word toegepast, is dit: men zorge altijd
rijpe trossen te hebben; druiven, die maar
het minst zijn aangestoken, moeten er
zorgvuldig worden uitgeknipt. Vervolgens
legt men ze in kleine, lichte tonnetjes met
kurkmeel, in dier voege, dat elke tros van
alle zijden door kurkmeel is( omgeven,
door een flinke laag is gedekt, en niet met
zijn buurman in aanraking komt. Zoo legt
men eenige lagen boven elkaar, totdat het
tonnetje is gevuld, dat dan door een flinke
hoeveelheid kurkmeel wordt toegedekt. Bij
die manier van bewaren blijven de drui
ven ruim een jaar lang goed. Als men ze
dan gebruiken wil, wascht men ze eerst in
water af, waardoor ze er even goed uit
zien als waren ze versch geplukt.
Nog een andere manier: men neme hee-
le trossen, waaraan geen enkele druif ont
breekt, en waarvan geen enkele druif ge
schonden is. De steel moet zorgvuldig;
worden toegelakt, en zoo hangt men de
trossen aan een draadje naast elkaar op.
Men heeft er slechts op te letten, dat ze
niet tegen elkaar hangen en ze zullen lang
goed blijven.
Een eenvoudige mayonnaise-saus is ge
schikt voor bijna alle soorten van sla en
heel smakelijk over gerechten, waarin
vleesch is .gewerkt. Om een heerlijke
mayonnaise te maken, kan het volgend re
cept dienen. Voeg 'n halve theelepel droge
mosterd, een halve theelepel suiker, een
halve theelepel zout en twee eetlepels azijn
bij het geel van een ei. Roer al deze be-
standdeelen flink door elkaar en voeg er
dan geleidelijk aan toe, terwijl het meng
sel aldoor werd geklopt: een kopje olijf-
en slaolie. Blijf steeds goed doorkloppen,
totdat het mengsel prachtig dik en goed
vermengd is.
Mayonnaise vormt vaak het ho:fdbe-
standdeel van een sla-schotel. Wil men
mayonnaise nog lekkerder maken, neem
dan drie eetlepels gesneden piekels, een
eetlepel kappertjes en een eetlepel fijnge
hakte peterselie. Dit voegt men bij op één
kopje mayonnaise. Degene, die niet bijster
houdt van olie op slasaus, probeere het
volgend recept: meng een theelepel droge
mosterd, een theelepel bloem, een halve
theelepel zout, een kwart kopje suiker,
drie kwart kopje melk, een theelepel boter
en voeg hierbij een ei. Roer alles goed
door elkaar. Kook het mengsel eenige mi
nuten in een bekér, welke men in heet
water zet, maar niet te heet, anders zou
de beker kunnen barsten. Voeg verder nog
een half kopje azijn er bij en kook het
mengsel opnieuw, totdat het dik is gewor
den door de warmte. Aanhoudend roeren
dient in acht te worden genomen. De saus
kan een beetje dunner worden gemaakt
wanneer men er room bijvoegt.
Dit mengsel kan men ook doen op aard
appelsla. Alsdan voegt men er nog een
hoeveelheid suiker bij en wat melk, zoo
dat de mayonnaise niet zoo dik is.
Wanneer de huisvrouw een groente
slaatje op tafel zet, dan zullen de gasten
het een heerlijk maaltje vinden, wanneer
er een beetje zachte kaas bij de gekookte
slasaus is gevoegd. Dit geeft zoo'n pittig
smaakje aan de saus. De kaas kan er met
een vork worden ingestampt, totdat zij
niet meer te zien is, maar één is geworden
met de mayonnaise.
Een koekjes-recept is bijna iedere huis
vrouw welkom, vooral wanneer het recept
niet veel tijd en geld in beslag neemt. Het
volgend koekjes-recept is gemakkelijk te
maken, is smakelijk, ook voor de klein
tjes, en is tevens niet duur.
Rozijnen- en havermouth-koekjes wor
den gemaakt door een kopje suiker goed
te vermengen met een kwart pond boter
en door bijvoeging van: twee eieren, een
derde kopje melk, twee kopjes bloem, an
derhalf kopje havermouth, een half kopje
rozijntjes (of gekapte dadels), een paar
druppels vanille, een half kopje gestampte
noten, een kleine hoeveelheid zout, ander
halve theelepel bakpoeder. Meng dit alles
goed door elkaar en bak de koekjes een
voudig in een bakpannetje, dus een oven
heeft men hiervoor niet noodig. Laat de
koekjes afkoelen en proef ze dan eens!
Krentenkoekjes zijn ook lekker en voor
al de kinderen zullen er dol op zijn. Men
bakt ze als volgt: neem twee ons boter en
een kopje bloem, voeg hierbij een kwart
theelepel zout en twee ons suiker. Roer
alles goed door elkaar. Voeg er een hoe
veelheid krenten bij, net zooveel of zoo
weinig als ge zelf verkiest. Gebruik nog
een beetje melk, wanneer het beslag te
dik is.