PHII
LIPS' GLOEILAMPENFABRIEKEN te Eindhoven
AII geven week aan
UU NEDERLANDSCHE ARBEIDERS(-STERS).
BEKWAME STtKSTERS
een flink, zelfstandig
Tooneel en Bioscoop
Vraagt
TIJGERBROOD
Jac. Sars.
A, VAN OER WEE-COOLS
j.ELEKAN,
Frits van Bladel,
fa. L, van Bladel en Zonen
N.V, Van der Graaf Co's, Bureaux v. d, Handel.
W. J. SIMOMS DE KO
MESTVORKEN, SCHOPPEN,
SPADEllf HARKEN.
f
1
Advertentiën.
PERSOON,
De oliekruik der Italianen.
Rijkspostspaarbank.
Kleine Advertentien.
magazijn chef.
gpc3r beslist .fijn.
Kaatsheuvel,
RAAMXDONKVEER.
Concurreerende prijzen. - Groote voorraad
De Telegraaf en de boekhandel.
De boekhandel werd dezer dagen ver
rast met een circulaire van de »Telegraaf«
waarin de administratie kalmweg mede
deelt. dat de toch al zeer povere korting
die deze bemiddelaars genoten, met 1
April niet meer wordt gegeven. De
abonnementen, die de boekhandel heeft
aangebracht, worden heel rustig genaast
en op informatie waarom, schrijft de
administratie>omdat wij rechtstreeks
met de abonné's in relatie wenschen te
staan'Woor de bestaande abonnementen
krijgt de boekhandel niets, die worden
kalm afgenomen, tenminste als de abon
né's dat goedvinden, zouden wij zeggen.
Van nieuwe abonnementen echter wordt
eene belooning ineens toegezegd van 50
centen.1
Zooals bekend is, houden de Italia
nen er in hun keuken een kruik met
olijfolie op na, waarvan zij zich bedienen
bij het vullen hunner lampen, bet be-
rei 'en hunner spijzen en bij alles waar
vet vereischt wordt. De kennismaking
met de Delftscbe Slaolie deed mij aan
een gulden tijd denken, waarin voor
ons de Delftsche Slaolie bijna denzelf
den dienst zal doen als de oliekruik
der Italianen» zoodat ik het heldere
vocht dan ook begroette als iets dat in
mij voor het allerminst een nauwkeurige
proefmeester zou vinden voor méér dan
voor sla en voor de bereiding eener
mayonnaise.
Aldus de schrijfster van een der
getuigenissen, die voorkomen in het
receptenboekje der Delftsche Slaolie.
Het is reeds lang geleden, dat dit werd
neergeschreven en ofschoon in ons
land, bekend om zijn natuurboter, en
een overvloed van dierlijke vetten, de
Delftsche Slaolie wel nooit ten volle
den rol zal kunnen vervullen, die de schrijf
ster van bovenstaande regelen haaf
heeft toegedacht, toch heeft de prak
tijk reeds uitgewezen, dat de bekende
goudgele olie aardig op weg is een
voorname plaats in de keuken van onze
Hollandsche huismoeders in te nemen.
Wij hebben ons voorgenomen in
deze regelen een en ander mede te
deelen omtrent de ondervinding, die
verschillende dames bij het gebruik van
genoemd product hebben opgedaan,
teneinde duidelijk te maken, dat de
Delftsche Slaolie niet ten onrechte
terrein verovert en de tijd waarschijnlijk
niet ver meer is, dat zij in de keukenkast
van elke Hollandsche huisvrouw voor
het gebruik gereed staat.
Laten wij eerst het woord aan dezelf
de mevrouw die hierboven toezegde
proeven te zullen nemen.
Alvorens Delftsche Slaolie toe te
passen, aldus mevrouw B. K.
onderwierp ik ze aan een onderzoek
opzettelijk had ik de minste der drie
soorten, dus die van 75 ets. de flesch
genomen') Ik bevond dat die olie zich
langzaam verwarmde, terwijl het droge
rookwolkje, dat er eindeiijk uit opsteeg,
mij waarschuwde, dat er geen vocht-
deelen te verdampen waren. In een
braadpan op het vuur gebracht, merkte
ik op, dat de olie zeer langzaam bruin
wordt, doch volstrekt niet aanzet, zoodat
het gebruik van Delftsche Slaolie h*t
onaangename aanbranden voorkomt en
ik was niet weinig verrast de zekerheid
te hebben, dat de Delftsche Slaolie
geen voorbereiding behoeft, maar voor
elk gebruik gereed is, waardoor natuur
lijk heel wat tijd in de keuken wordt
uitgespaard.
Het eerst gebruikte Ik Delftsche Sla
olie om karbonaden te babkeneen
hoeveelheid olie gelijkstaande met de
hoeveelheid boter daarvoor benoodigd,
bleek te groot te zijn men doetveel
meer met een kopje Delftsche Slaolie
dan met een kopje boter, zoodat de
Delftsche Slaolie een groote bezuini
ging in de keuken mogelijk maakt.
De karbonaden bekwamen bij het
bakken een schoone bruine, kleur en
deden bij het gebruik denken aan vleescb,
dat op rooster gebraden wa9.
Een stuk ossenvleesch met Delftsche
Slaolie ingewreven en in den oven
gebraden, beantwoordde aan de streng
ste eischen van roastbeef terwijl de
saus, verkregen door het toevoegen van
kleine hoeveelheden kokend water onder
het braden, schoen van kleur en aan
genaam van smaak was en eene goede
mate van gebondenheid had verkregen.
In den warmsten tijd was het vleesch
den vierden dag nog even smakelijk en
frisch, wat ook het geval met kalfsfri-
caudeau met Delftsche Slaolie bereid.
»Neem voor gebak goede boter»,
schrijft elk keukenboek voor en goe
de boter is tegenwoordig duur, zoodat
dit nagerecht nog maar zelden op het
menu voorkomt. Met den gunstigen
uitslag bij het braden verkregen, be
proefde ik nu de flensjes met Delftsche
Slaolie te bakken de olie in het beslag
benoodigd, vermengde er zich gemak
kelijk mee en het gebak werd spoedig
gaar en bruin en smaakte overheerlijk.
Een broodpudding waarin de boter
door slaolie vervangenen was, voldeed
bijzonder en hoewel de olie van 75 ets.
gebruikt werd, was er niet de minste
oliesmaak aan de pudding te bespeuren.
Een macaronischoteltje met de Delft
sche Slaolie toebereid, mocht door een
fijnproever gekeurd worden.
Een proef, met het bakken van visch
genomen, voldeed evenzeerde visch
werd gelijkmatig van kleur, zette vol
strekt niet aan de pan en was heerlijk
knapperig.
Slechts aarzelend ging ik er toe over
om de groenten met Delftscbe Slaolie
te stoven de oliesmaak moest, dacht
ik, hier wel te voorschijn komen
Ook nu was de uitkomst verrassend
van oliesmaak geen sprake en bovendien
had de groente, met Delftscbe Slaolie
gestoofd, haar kleur beter behouden dan
die met boter bereid was.
Een vólgende schrijfster, die mede-
deelingen doet omtrent het gereedmaken
van eenlgetientallen, meerendeels andere,
spijzen, beveelt de Delftsche Slaolie aan
»omdat men er vele gerechten smakelijk
mee kan toebereiden, ja zelfs beter dan
met boter of eenig ander vet, ten tweede
om de groote besparing, die het gebruik
van deze olie geeft.4
Zij behandelt achtereenvolgens de
gunstige uitkomsten hiervan, vergeleken
bij het gebruik van natuurboter, dierlijk
braadvet en bakolie.
Tegenover boter is het gebruik van
Delftsche Slaolie een groote bezuiniging,
schrijft mevrouw V.
Vooreerst staat, door het watergehalte
van de boter, een kilo boter niet hooger
in vetgehalte ^an kilo olie, zoodat
boter van f 1 30 niet meer uitlevert dan
90 ets. olie bij 't bakken.
Ook gebruikt men minder olie dan de
hoeveelheid gesmolten boter, welke in
recepten wordt aangegeven. Besparing
in prijs en besparing in hoeveelheid,
derhalve dubbele besparing, bij olie.
Ik reken, dat, waar ik anders aan boter
f 1.30 noodig had, ik nu toekwam met
ongeveer 3/4 flesch Extra olie of f 0.75 2).
Tegenover braadvet (kalfs-runder-en
varkensvet) is het voordeel van olie
daarin gelegen, dat er bij olie hoege
naamd geen verlies is, terwijl bij vet
door het uitbraden altijd eenig verlies
ontstaat; wel blijven daar de kantjes
over, doch deze zijn zoo* goed als waar
deloos. Eene vergelijking in cijfers is
moeilijk, omdat de prijzen, naar gelang
der quallteiten, bij vet zoo sterk ulteen-
loopen, maar in de eerste qualiteiten vind
ik olie ongetwijfeld voordeeliger.
Een andere dame uit Den Haag, wier
naam en adres in het receptenboekje
zijn aangegeven en die wij hieronder
aanduiden als Mevrouw S., had een
demonstratie bijgewoond en maakt in
haar schrijven o.a. melding van het pro
test, dat haar »cordon bleu4 aanvankelijk
had tegen bet gebruik van Delftsche
Slaolie voor bakken en braden. Ondanks
dit protest, schrijft zij, nam ik een proef
met het bakken van appelbeignets, aard-
appelcroquettea en schijfjes aardappelen.
Het resultaat was verrassend het gebak
werd gelijkmatig goudbruin, droog en
bros. Hoegenaamd geen onaangename
vetsmaak. zooals bij het gebruik van
reuzel het geval kan zijn. Ook bij het
bakken en braden van kip, kalfslappen
en biefstuk, voldeed de slaolie boven
verwachting. Voor het bereiden van een
smakelijke saus moet m.i. na het
in olie bruin braden van het vleesch,
een goed stuk boter worden toegevoegd.
Dan is het resultaat prachtig, beter dan
na het gebruik van enkel boter of vet.
Mijn huisgenooten, die een vooroordeel
hadden tegen het gebruiken van slaolie
voor braden enz., moesten erkennen,
dat de smaak uitstekend was en dat men
van de olie niets proeven kon.
Zoo zouden wij kunnen doorgaan me1
het vermelden van tal van getuigenissen
die, het een al overtuigender dan het
andere, ten volle den indruk geven, dat
zoowel de fijnproefster als de zuinige
hulsvrouw bij het gebruik van Delftsche
Slaolie in de keuken voldoening vinden.
Het kan niet op onzen weg liggen
nog meerdere oordeelvellingen hieronder
af te drukken, waar de fabrikanten ge
legenheid geven aan iedereen om gratis
en franco het receptenboekje in eigen
dom 'e krijgen, wanneer de wensch
daartoe slechts ter kennis wordt gebracht
van de Afdeeling Reclame der Oliefa-
brieken Calvé-Delft te Delft.
Wij meenen te kunnen volstaan met
de belangstellenden hierop attent te
maken en hopen er in geslaagd te zijn
in het bovenstaande te hebben duidelijk
gemaakt, waarom de Delftsche Slaolie-
flesch op weg is in ons land min of
meer de rol te gaan vervullen, die de
kruik der Italianen in het Appennijnsche
schiereiland inneemt.
Q
Kort de Arbeid,
lang de rust.
Poets met Erdal,
't is een lust.
zwart geel bruin.
VERGUNNING te huur of
te koop GEVRAAGD in Waal
wijk. Brieven onder nummer der
advertentie aan het bureau van
dit blad. i, 9053
Een Schoenfabriek zoekt
om wekelijks aan huis 150
200 paar schoenen klaar
te maken.
Brieven franco bureau dezer cou
rant onder No. der advertentie.
9079
GEVRAAGD
zoo spoedig mogelijk
grondig-op de hoogte met het Over'
ledersntjdenals
E?nige bekendheid met admini
stratie strekt tot aanb.-.veling.
N.V. Sioomschoenfabri»k,
v/b. JOS. GROENEN,
90 SI Besoijen.
m SCHCSMGHMN IS'
BIOSCOOP- OP TOOMtLTERTOOMG.
Die eisch der weldenkende Ka-
iholieken wordt ondersteuod door
het Tijdschrift
Abonnementsprijs
f 1,25 p. kwart.
Adres Secretariaat
Poor Eer en Deugd, Bolduc
8718 Aanbevelend
Drukwerken op elk gebied
Registers naar ieder model
Sierlijke altvoering. - Billijke prijzen
kaniuor van
RECHTSKUNDIG ADVISEUR.
Havenstaat 5 (nabij het 3tatioi».
's-BDSCH, 2291
Adviezen en bijstand met br.
WAALWIJK.
Beveelt zich beleefd aar.
voor het aanleggen van
boomgaarden en iruittuinen.
Verstrekt gratis alle ad
viezen ir zake-.fruitteelt.
Bestrijdiog Van ziektenen
schadelijke insekten, snoeieü
van vruchtboomen.
overal kosteloos te ontbieden
IslATUURV&OLLEtf
Ondergoederen
Jansen aTilj
zijn verkrijgbaar bij P. L
RATH te Waalwijk.
Hoofdkantoor: AMSTERDAM, Keizersgracht 410.
Information, Incasso's. ïerbindiagen oter de geheele we eld.
van allerlei aard. het ,nCM* «cht*»>»allig« vo'de'in* 'T ,h®!3,eï°.r„
age ten en agenten, ze *rh~id J»*»
htP'b eiden an rely *3» ^n?nwo?Sem
Onfeib <sr rlJn d* £»va1,en> door 'iidige i' fovmatiën vprH z°n
aan achrere'allige po deMng«n v°^dd®cwr0erëde^n g"Tpd.
8589
1) Da derde kwaliteit Sapra ia vervallen.
Alleen worden nn not; maar verkocht de le
kwaliteit Extrn en de 2' kwaliteit Sarfine,
reep van f 1.10 en f 0 95 per beele flaech, en
f 0,70 en f 0,60 per halve flascb.
2 In den tijd toen dit neergRechrevon
werd, kostte een kilogram natnnrboter f 1.30.
Sedert is de boterprjjs on ra veer 40°/0 gestegen,
terwijl de prgs der Delftscbe Slaolie slechts
met ongeveer 10®/« verhoogd is geworden. Wbi
dus toondertijd het gebrnik d«r D*lft8ch«
Slaolie tegenover natnnrboter reedB voordeelig,-
thanB is dit voordeel nog grooter geworden.
328
Gedurende de maand Februari werd er in de
Rijkspostspaarbank te VRIJHOEVE OAPELLE
ingelegd een som van f 977 75
In het zeilde tijdvak werden op 't Hulp
telegraaf en telefoonkantoor 85 telegrammen
behandeld waarvan 50 verzonden en 35 ont
vnngen. Vanuit de openbare spreekcel werden 13
gesprekken gevoerd.
o—
Gedurende de maand Februari werd er op 't
Pos'kantoor te VLIJMEN en de daaronder res—
eorteerende hnlpposikantoreD ingelegd de som
van f 12127.97. Terngbetaald f 14130.01
Het laatste door dat kantoor niigegeven boekje
draagt het nnmmer 3757.
o—
In de maand Feb. werd te BESOIJEN aan het
hulppoftkantoor in de Rijkspostspaarbank inge
legd f 2279 8J.
Terngbe'aald f1023 *2.
Meer ÏDgelegd dan terugbetaald 1246 41.
Aantal inlagen 120, aantal terugbetalingen 18.
o
Gedurende de maand Februari werd er in de
RijkspnetspHarbatk te KAATSHEUVEL en de
daaronder res-orteerende hulpkantoren ingelegd
f 7999,82 terugbetaald f 5377.
Uitgegeven werden 17 oienwe boekjes.
taowao
H»!pt ons strijden voor EER en
DEUGD, ook in Bioscoop, en Too-
neelzaal, door een abonnement
te remen op T. en B., waarin
deskundigen, die alle nieuwe bios
coop. en tooneeLnitvoeriogen bij
wonen, de fi'ms en s'ukkeu ter waar.
scbuwiog bt-kepd maken. 9057
Sus-
trekking tot processen, strafzaken.,
faillissement, nalatenschappen,boede.
seheidmg voogdij curateele, echt
scheiding, arbeidscontract enz.
Behandeling van alle voorkomend»
Rechtszaken, zoowel bij Recht
bank als bij Kantongerecht, innen
van Schuldvorderingen, rege
ling zaken van debiteuren mei
hunne schnldeiachers, maken van
contacten, reqneaten enz. enz
Degelijke en prompte afwerking.
Billijke conditiën.
N.B, Bij niet inkomen der scbuld-
vo leringen in der minne, worden
geen kosten in rekening gebracht.
'ondatra 1 nor V»n»nnr verloten
Gediplomeerd Eruitteelknndige
OK
FRIEZENVEEN.
Bovenbedoelde bureaux, sedert meer dan'n kwarteeuw zakelijke iïlformatieïl
bestaande, houden zich bezig met het verstrekken vani
f van gen van
waarin de bureaux
voo komdi hebben, terwijl dagelijks belang»iikn b dr**en
door hun ingrijpen.
