S.
HUIZE B
DE ECHO VAN HET ZUIDEN
TWEEDE BLAD,
ONS WEEKPRAATJE.
LAND- EN TUINBDUW.
i
Baschaving.
Een der oorlogscorrespondenten
in Abessinië leverde deze week een
korte, maar aangrijpende beschou
wing van het mensch onteerende
bombardement van Dessié, waarbij,
naar gezegd wordt, de Italiaansche
luchtnelden ook de ziekenhuizen en
lazaretten niet spaarden.
Daagsch na het bombardement
luisterde de coirespondent in zijn
tent naar de radio en hij ving een
toespraak op van een Italiaan, die
vanuit Asmara de deugden van de
Italiaansche cultuur over het Abes-
sinische land uitbazuinde.
üe correspondent werd getroffen
door het scherpe contrast dat de
platgeschoten stad Dessié biedt met
de mooie woorden dezer radio
voordracht.
Deze stad, wier naam letterlijk te
vertalen is als »stad van geluk», is
door de bombardementen veranderd
in een stad van leed, die een aan
grijpend schouwspel biedt. Ver
minkte lichamen van mannen en
vrouwen liggen in de straten, half
verbrand door het vuur der brand
bommen. In groote aantallen worden
de afzichtelijke lijken uit de puin
hoopen gehaald om te worden be
graven. Deze menschen, die thans
als onschuldige slachtoffers gevallen
zijn, wisten lot voor koi t nauwelijks
van het bestaan van vliegtuigen al!
Nu kan men redeneeien dat dit
nu eenmaal het onvermijdelijke is
nu de oorlog omwille der be-
schaving is uitgebroken. Maar
van een beschaving, die zich van
deze middelen bedient, valt te be
twijfelen of zij wel als zoodanig te
waardeeren valt. Er moet iets fout
zijn in een wereld, die al haar tech
nisch kunnen in dienst der eigen
vernietiging stelt.
In sommige opzichten mogen we
ons misschien wel eens aan ue pri
mitieve volken spiegelen
»l)e Neyus en Sterren wichelarij^
De Negus heeft daarom ook vele
sterrenwichelaars in zijn dienst En
nu heelt hij zoo pas deze geleer.
den ondervraagd over den locsiand,
inzake den oorlog met liahë.
99
(Naar het Duits)
van Theodor Storm,
door
Ze had hem wat voorgelogen.
EeM maakte ze hem wijs, dat de
tarwe zo duur was geworden e i dus
moest de vroegere ladingmeester
haar wel wat meer geld geven, om
het nodige brood te kunnen kopen.
Woedend was meneer Boeleman
geweest. Pas had hij z'n leveni
rekening voltooid. Nu kon hij weer
opnieuw beginnen alle papieren en
rekeningen werden verscheurd en
nieuwe pakjes werden klaar ge
maakt, voor elke week weer afzon
derlijk, een klein bedrag aan geld
werd er bij ingesloten. Maar vrouw
Anken wist haar geweten wel te
sussen. Nee, hoor! zei ze bij zich
zelf, ik heb niet gestolen? Ze spaar
de niet de meer ontvangen geld
stukken op, maar.... ze ging de
daarvoor gekochte tarwebroodje
bewaren. En waar bleven die Wel
in de benedenverdieping stonden de
notenbomen kasten, waar vroeger
de kostbare voorwerpen van meneer
Boeleman in opgeborgen waren ge-
wtest. Maar nu die vei kocht waren,
kon zij daar prachtig haar broodjes
in opbergen.
Zo waren misschien tien jaar ver
lopen. Meneer Boeleman werd steeds
magerder en grijzer; z'n geel
gebloemde slaaprok al kaler en
kaler. Dagen verliepen, waarop hij
geen woord sprak. Geen wonder, hij
zag ook geen levend wezen, tegen
wie hij iets zou kunnen zeggen, of
het moest zijn tegen de beide oude
katten, of tegen z'n ou ie huishoud
ster, die zo langzamerhand al aardig
kinds begon te worden. Zo nu en
dan, wanneer hij op straat voor zijn
huis de buurkinderen joelend over
de stenen hoorde rennen, stak hij
z'n hoofd door het raam en slin
gerde een paar scheldwoorden naar
beneden... »De zielenverkoper De
zielenverkooper I» riepen de kinderen
dan en stoven uiteen Maar, wan
neer Boeleman dit hoorde, begon
tusschen de Abessiniërs en ons niet
méér verschil Uau dai hetwelk zwade
negers van bianke negers unücisCQeidi,
hij nog harder te razen en te schel
den, toldat hij met een woedende
slag het raam dicht sloeg en binnen
op krabbe en snorre z'n woede
koelde.
Vrouw Anken mocht tenslotte
helemaal niet meer met de buren
in aanraking komen; ze kieeg
opdracht van haar meester, haar
boodschappen in verder afgelegen
straten te doen. Maar ze mocht
niet de straat op gaan, vóór het
duister begon te wotden en dan
moest ze er goed zorg voor dragen,
de huisdeur secuur achter zich te
sluiten.
Zo was het ondertussen weer bijna
Kerstmis geworden. Over een week
zou dit blijde feest worden gevierd.
De oude vrouw was weer eens uit
gegaan, om inkopen te doen. Nu
was ze dilmaal schijnbaar vergeet
achtig geweest. Meneer Boeleman
had nauwelijks z'n kaars aangesto
ken, of daar hoorde hij een ge
stommel op de trap, tot z'n grote
verwondering natuurlijk. Om te
zien, wat dat toch mocht zijn, ging
hij met de kaars in de hand naar
de overloop en... daar zag hij tot
z'n verbazing zijn halfzuster met een
bleke jongen voor zich staan.
'n Ogenblik keek hij hen ver-
wondeid en veiontwaardigd aan en
wist geen woord uit te brengen.
Maar dat duurde niet zo heel lang.
Al gauw snauwde hij hun driflig
toe: »Hoe zijn jullie in m'n huis
gekomen
»De deur beneden was open»,
antwoordde de vrouw schuchter.
Hij mompelde bij zichzelf wat,
slikte een verwensing aan het adres
van z'n huishoudster in, en vroeg
toen «En wat wil je hier?»
»Och, beste broer», smeekte de
vrouw, »wees asjeblieft niet zo hard
tegen me, anders durf ik niet tegen
je te spreken.»
over de blanke negers van 't Noorden,
door aan de redaoie van de Abessi
nische dagbladpers de gelegenheid te
benemen om dit artikel met voor
onze Wesiersche beschaving zulke
beschamende feiten, over te nemen.
Daarom eindig ik met de woorden
„nadruk verboden' 1
Ondeimelk its veevoeder voor
varkens.
Nog zeer onlangs hebben we er
in deze kolommen op gewezen dal
de lijdsomslanüiglieüen van thans
den veehouder er toe dwingen alle
aandacht te gaan besteden aan de,
in eigen bednjt ueslaande eiwilbron-
nen, deze voor de voile honderd
procent te gaan benutten en hun
aantal zoo mogelijk uil te breiden
in dit veroand wezen we op de
ondermelk en beloolden daaioni
Irent eens wat meer in bizonder
heden te treden.
iedere veehouder die z'n melk
aan de fabriek levert, zal zich nog
wel herinneren, dat hij dezen zomer
z'n ondermelk betaald kreeg tegen
pl.m. dl) cent per 1UU liter. Dn was
liet gevolg van het leit datdenetlo-
zuivelwaarde van de ondermelk tol
ongeveer nul was gereduceerd.
Er was een tijd dal het voordee-
liger was de ondermelk te verwer
ken tol magere kaas, magere melk
poeder of gecondenseerde magere
melk Maar nu door de verande
ring in de prijsverhoudingen de
geldswaarde van de ondermelk van
geen noemenswaardige beteekenis
meer is, wordt het van groot be
lang dat dit product zooveel moge
lijk naar de bedrijven terug gaat
om daar zoo economisch mogelijk
te worden gebiuikt
In 1U0 k g. ondermelk komen
ongeveer 8.7 k.g, droge stof voor.
De hoeveelheden verteerbare voe
dingsstoffen kunnen gemiddeld wor
den aangenomen op eiwit 3.2 kg. vel
0,1)7 kg. koolhydraten (in hoofdzaak
melksuiker) 4,(j kg. en aschbe-
standdeelen 0,7 kg.
Ondermelk is licht verteerbaar en
de droge slof kenmeikt zich uoor
een hoog gehalte aan eiwit en suiker.
De gemakkelijk opneembare zouten
hebben speciaal voor den groei van
het dier een groote beteekenis.
Bovendien hebben nieuwe onder
zoekingen op het gebied der eiwit
voeding aangetoond, dat het eiwit
in melkproducten voorkomend, een
hooge waarde voor devoimingvan
lichaamseiwit heeft. Daarbij is n.l.
gebleken dat jonge groeiende var
kens van het eiwil, afkomstig van
ondermelk 66 pet. gebruiken voor
de vorming van lichaainseiwil. en
van het eiwit afkomstig van 1,3 kg.
ondermelk op 1 kg. graanmeel 62
pet. Als we daarnaast zetten dat van
»Ik zou niet weten, wat je tegen
me te spreken zou hebben; je hebt
je deel van het geld gekregen; we
hebben toch niets meer met elkaar
te maken 1
Daar stond de zuster voor hem,
met een mond vol tanden lang
slond ze voor hem, daar op de
overloop, naar he« goede woord te
zoeken, waarmee ze zijn hart zou
kunnen vertederen. Binnen werd er
duidelijk hoorbaar aan de kamer
deur gekrabd. Meneer Boeleman
liep een eindje achteruit, opende de
deur, en daar sprongen de beide
grote katten op de oveiloop; spin.
nend liepen ze om den bleken jon
gen heen, die bang tegen de muur
was gaan staan.
Hun meester keek nog steeds on
geduldig naar de vrouw, die zwij
gend tegenover hem slond.
»Nou komt het er eindelijkuit?»
vroeg hij.
»Ik wou je wat vragen, Daniël,
begon ze eindelijk.
»Kn dat is?»
«Een paar jaar, voordat je vader
stierf, was ik eens in grote geld
verlegenheid, en toen heeft hij me
wat voorgeschoten eri daar heb ik
toen een klein zilveren bekertje
voor in pand gegeven.»
«Heeft mijn vader jou geld gege
ven op 'n zilveren beker?»
»Ja, Daniël, jouw vader, de man
van ons beider moeder. Hier is het
pandbewijs; hij heeft er mij niet
veel geld op gegeven, kijk maar».
»En verder 1» zei meneer Boele
man, die met een enkele blik zag,
dat de vrouw niets dan het pand
bewijs in handen hield; ze had dus
geen geld mee genomen.
»Enige tijd geleden», ging de vrouw
aarzelend verder, «droomde ik, dat
ik met m'n zieke jongen naar het
kerkhof ging. Toen we aan het graf
van jouw en mijn moeder kwamen.
het eiwit alkomstig van maïs, tarwe
en haver slechts 23—28 pel. voor
üe vorming van lichaams-eiwit wordt
opgenomen, van tijnmeel slechts
1/ pet, van 3/4 maïs en 1/4 lijn meel
37 pci., van maïs en üieiineei 40
pel., van gerst en diermeel eveneens
uO pel., dan springt de beteekenis
van bovengenoemde cijlers beUef-
iende onueimelk, duidelijk in'l oog
De ouderuieik die van delabnck
jij den veehouder terugkomt is ge
pasleuiiseeid. Dit is ook absoluut
noodzakelijk omdat niet verhitte of
onvoldoende verhitte ondei melk in
velband met de mogelijkheid van
vei melding van beMnelltlijke ziek
ten voor bel vee zeer gevaaihjk is.
Daar hel slechts zeer zelden moge.
gelijk is de verhitte ondermelk ge-
ueel versch aan het vee te voeren
en deze zoele ondermelk spoedig
bedeill, is het meestal gewenscbl de
ondermelk, wanneer dit niet reeus
aan de labriek is geschied, aan te
zuren met 1 2 pel. karnemelk of
een overeenkomstige hoeveelheid
aangezuuide ondermelk van den
vorigen dag,
Na toevoeging van het zuursel
wordt hel g.üeel gced omgeroerd
en weggezet op een plaats met een
zoo gelijkmatig moge.ijke vooial in
den winter, niet leluge temperatuur.
Den volgenden dag is de ondei melk
dik geworden en heelt zij een lns-
sclie zure reuk en smaakt evenals
goede karnemelk. Ontvangt men
de ondermelk aangezuurd van de
labriek, dan doet men goed haar
eveneens door te roeren en telakn
staan lot zij den gewenschten zuur
graad heelt bereikt. Hel is juist ge
nieken dat juist die ondermelk, die
noch zoel, noch voldoende zuur is,
bij de toediening aan kalveren licht
aanleiding geeft tot spijsverterings-
sloornisseii.
Bij de voeding van mestvarkens
kan de ondermelk een zeer belang
rijke rol spelen. Voederproeven heb.
ben n.l. aangetoond uat in het
rantsoen eiwit moet zijn verwelkt
uit producten van dierlijken oor
sprong. Hiervoor komen o a. in aan*
mei king: ondermelk, karnemelk,
wei, visehoieel, vleeschmeel en dier
meel. Enkele vischmeelsoorten o.v.
haringmeel, kunnen in het bijzon
der wanneer ze in het laatst van de
mest-periode worden verstrekt, een
ongunsligen invloed uitoefenen op de
kwaliteit van het vleesch en het
spek. De afval producten van de
zuivelbereiding en dus ook onder
melk hebben dit bezwaar nietzij
werken gunstig op de kwaliteit.
Teneinde de linancieele resultaten
zoo gunstig mogelijk te doen zijn is
het noodzakelijk de ondermelk in
de juiste verhouding aan het graan,
meel toe te voegen. Die verhouding
behoort geregeld te worden naar de
leeftijd (het gew icht) der varkens en
het eiwitgehalte van hel graanmeng-
sel. Bij de Deensche selectie—mes-
zag ik haar zitten op haar grafsteen,
onder een struik vol bloeiende witte
lozen. Ze had die kleine zilveren
beker in de hand, die ik als kind
eens van haar cadeau gekregen had.
Toen we dichter bij kwamen, zette
ze hem aan de lippen ze knikte i
m'n jongen glimlachei d toe en ik
hoorde haar duidelijk zeggen »Op
je gezondheid Hel was haar zachte
stem, Daniël, net als toen ze nog
leefde. En drie nachten achtereen i
hel) ik weer heizelfde gedroomd».
»Nou, dat is zeer inleriessanl
Maar wat wil je daarmee zeggen?»
vroeg meneer Boeleman.
»Ach, hroeder, geef mij die beker 1
asjeblieft terug! Het is bijna Kerst
feest*); of geef hem m'n zieke jon
gen dan anders krijgt hij helemaal
niets I»
In Duitsland is het gewoonte
met Kerstmis geschenken te geven,
zoals wij dat met St. Nicolaasfeest
plegen te doen.
(Wordt vervolgd).
Oplossing verborgen plaatsnamen.
Oploo Etten Haren Beers
L'den Dongen Baarn
Asten Hellendo rn.
Oplossing raadsels vande vorige week
Armzaligen hoogmoed.
Raadsels.
S P I
HET
TD
11
11
11
Goede 1 11 3 10 is veel waard
Een 4 9 15 16 vindt men aan elke
kamer
21067311 8 is een roofvogel
12 9 4 6 8 is een fijne naaldboom
5 13 9 16 ziet men 's avonds.
Het geheel is iemand die alle
weken Ons Jeugdhoekje verzorgt.
r
t
e
r
e
s'
I
-I
No. 97. Zaterdag 14 Dec. '35. 58e Jrg.
De Negus en Sterrenwichelarij.
Ik heb me altijd in bijzondere mate
aangetrokken gevoeld tot verdediging
van de zwakken en de verdrukten.
Daarom ben ik er ook steeds op uii
om voor m'n persoonlijke belangen
op te komen, want ik denk er precies
over, waarde lezer, zooals gij geen
mensch in de wereld wordt méér
beklaagd dan de „ik zelf-mensch.
J.ln ieder geval, met den Negus
van Abessinië heb ik ook te doen.
Niet adeen, omdat-ie door het lot is
aangewezen om z'n leven lang te
Addis Abeba te wonen, met nu en
dan een uusiapje in de contreien,
waar 't ook 'n groote sineeiboel is,
maar vooral omdai-ie in 't coi.fl ci
met Italië de zwakke partij en dus
de vermoorde onschuld is.
Ik ken mijn Volkenbondscatechismus
van buiten, wéét dus, dai alle Italianen
sloebers zijn en de Abcssimëis
daarentegen zwarte negers met lelie
bianke zielen. Zoo lang je ze op
scboisafsiaud houdt
Met verontwaardiging heb ik kennis
genomen van een poging, wcike iu
de Nederlandsche pers wordt onder,
riomen. om de Abessiniërs in de
publieke waardeering neer te halen
door hun en in het bijzonder hun
Negus, leis „achterlijks* aan te wrij-
veu, iets dat minder „beschaafd" zou
zijn, iels dat er op duiden zou, dai
Europa een tempo vóór ligt op het
laatste Atnkaausche keizerrijk,
ik kom daar tegen op.
Mijn bezwaar gaat tegen het vol.
gende dagbladbei icht
De Negus gaat door voor een
man die veel voelt voor de Wcs-
tersche beschaving. Maar dat bclci
hem niet, dat hij in t binnenste
van zijn hait een diepe vereering
koestert en een respect heeti, dai
bijna schrik is, voor de uitspraken,
die aan de sterren worden ont
leend.
Het antwooi d der sterrenkundigen
was zoo gedecideerd mogelijk 1 Uc
volgende maaud zal er een be
slissende slag geleverd worden,
waarbij de Aocssiinërs de over-
winning zullen behalen. De Negus
zelf zal aan dezen slag deelnemen
en met roem worden oveiiadcn.
Wie verwondert 2ich over deze
uitspraak? Men kan dooigaan voor
een knap sterren wichelaar, maar
aan het Hof van deu Negus moei
men op zijn lijd ook een voor
komend en welwillend hoveling
zijn*.
Het zoude dus in strijd zijn met
de begrippen onzer WesicTscne be
schaving om te gciooven in heigeen
de sterren ons hebben te zeggen
At, ai
Maar in Utrecht hebben we toch
maar een insinuut, dat met rijks-
subsidie werkt en zich bezig houdt
met hel trekken van horoscopen om
te bepalen, va. men van den een oi
anderen mensch, die zich aau zoo n
proef onderwerpt Sollicitanten
haar rijksbetrekkingen worden soms
tot zulke onderwcipmg verplicht I -
voor de toekomst heelt te verwachten.
Neen, voor wat het gelooi in de
uiispraak der sterren beirèlt, is er
JAN DE JONGE.
in Ueu grond van Ue Zaak zijn en
blijven beide partijen ondanks hel
veiscnil, lucn van het ncgcrias.
Ais geloot ot ongeloof in „wat de
sterreu ous te zeggen hebben iets
ie maken heelt mei oubescnaaldheid
en beschaaidheid, dau ziet hei
er vuur ous, blanke negers van het
noorden, leelijk uil. Wij gelooven in
de taal van veel stommer dingen 1
Wie een willekeurige volkskrant un
een onzer grooicic steden ter hand
neemt, vindt op de ad vei leullc pagina s
dag op dag, tientallen adressen ver
meld van menschen, die tegen een
bchoOilijke portie volwaardige Neder
landsche munt, verleden en toekomst
lezen uil koificdik, uit de patmeu
van de hand ol uit de kaaricu
Anderen maar dat zijn deduutsie
gaan in „trance" en bedroomen
al de loigevaiicn, die je te wachten
siaan. Dag aan dag wordt er voor
noudetden guldens vcr-advcrteeid aau
dei gelijke annonces en zou zoo leis
kunnen voortduren, wanneer de
„helderzienden" niet evenZcer dag op
dag voor duizenden guldens uu dc
beurzen van de klein en bijgeloovigc
blanke negcis wisten te kioppc i
De Negus moge dan al zijn sterren
wichelaar hebben, hebben wij niet
onzen regenmakci
Ais een Aocsstnische sterrenprofeet
uit de schmeiing van Mars besluit,
dat zijn Heer een fortuinlijke veld
slag wachi, is dat dan gekker dan
het gcspuit van een Dr. Veraart
tegen een Haarlemschen toren en
zijii verzekering, dat hij aldus een
verlengd rtgenseizoen Wekt in Abes-
siuië
Duwt de Negus van Abessinië een
kater met dteus neus op de stalkaari
van zijn land, alvorens een veldslag
te beginnen, gelijk een wereld
kampioen schaken dat deed op zijn
schaakboid, alvorens met Euwe den
strijd op het veld met de 64 ruiteD
aan ie binden
Wanneer de Abessiniërs in hun
ochtendblad lazen, dat ons nationaal
voclbalelttal met een namaak konijn
op reis gaat ter bescherming tegen
het noodiol, wat zouden ze dan
denken van onze beschaving?
Als ze wisten, dat we mei kastanjes
in onzen zak loopen tegen de rheu
mathiek en voor geen geld op Vrij.
dae onder een ladder durven door
gaan, zouden ze dan nog zoo hoog
opzien tegen onze iaielleciualileit
Als ze wisien, dat we onze genees
heeren slechis rijk lieten worden in
de politiek en we vooi grot geld eD
gotde woorden onze kostbare gezond,
ncid in handen plegen te leggen van
kwakzalvers, zouden ze ons dan niet
van loije geiiki achten
Neen. ik wil niet schateren om de
Abessinische sterrenwichelaiij. Liever
zal ik alle maatregelen nemen om te
verhinderen, dat de zwarte negers
van Abessin'ë z.'ch vroo'iik maken
i
i
i
i
