FEUILLETON
BEATE WEET, WAT ZE Wit
SPORT.
Gemengd Nieuws.
BONNEN.
Thans zijn geldig:
BROOD EN GEBAK:
Dc met 36 „4 rantsoenen" genum
merde bonnen (broodkaart) geven
elk recht op het koopen van 400 gr.
brood per bon.
Dc met 36 genummerde bonnen
(broodkaart) geven elk recht op
het koopen van pl.m. 50 grain brood
per bon.
Geldig t.m. Zaterdag 27 September.
BLOEM:
Bon 34, 35, 36 en 37 (bloemkaart)
geven elk recht op het koopen van
i/2 rantsoen brood, bloem of gebak.
Geldig t.m. Zaterdag 4 October.
AARDAPPELEN.
Bon „37 reserve" geeft recht op het
koopen van 3V£ K.G. aardappelen.
Geldig t.m. Zaterdag 27 September.
MELK:
Bon 36 (melkkaart) geeft recht op
het koopen van 1liter melk.
Geldig t.m. Zaterdag 27 September.
BOTER OF MARGARINE:
Bon 34 en 35 van de boterkaart
geeft recht op het koopen van 250
grain boter per bon.
Bon 34 en 35 van de vetkaart geefl
boter per bon met 22% cent reduc-
recht op het koopen van 250 gran.
tie per 250 gram.
Geldig t.m. Woensdag 24 September.
KAAS: 4
Bon 34, 35, 36 en 37 (bonkaart al
gemeen) geven elk recht op 't koo
pen van 100 gram kaas.
Geldig t.m. Zaterdag 4 October.
KOFFIE-SURROGAAT:
Bon 115 (bonkaart algemeen) geefl
recht op het koopen van 250 grain
koffie-surrogaat.
Geldig t.m. Zaterdag 4 October.
SUIKER:
Bon 114 (bonkaart algemeen) geeft
recht op het koopen van 250 gram
suiker.
Geldig t.m. Zaterdag 4 October.
JAM e.d.:
Bon 116 (bonkaart algemeen) geeft
recht op het koopen van 500 gram
jam e.d.
Geldig t.m. Zaterdag 4 October.
VLEESCH EN VLEESCHWAREN:
De met „36 vleesch" gemerkte bon
(vleeschkaart) geeft recht op het
koopen van 'n half rantsoen vleesch
of een half rantsoen vleeschwaren.
De met „35 vleeschwaren" gemerkte
bon (vleeschkaart) geeft recht op
't koopen van- een rantsoen vleesch
of een rantsoen vleeschwaren.
Geldig t.m. Zaterdag 27 September.
GORT:
Bon 118 (bonkaart algemeen) geeft
recht op het koopen van 250 gram
gort, gortmeel of grutten.
Geldig t.m. Zaterdag 4 October.
HAVERMOUTH:
Bon 117 (bonkaart algemeen) geeft
recht op het koopen van 250 gram
havermouth, havervlokken, haver-
bloem of aardappelvlokken.
Geldig t.m. Zaterdag 4 October.
MAYZENA of VERMICELLI:
Bon 119 (bonkaart algemeen) geeft
recht op het koopen van 100 gr. ver
micelli, macaroni of spaghetti; ot
100 gr. maizena, sago, aardappel
meel; of 100 gr. zetmeel verwerkt in
puddingpoeder of puddingsauspoe-
der.
Geldig t.m. Zaterdag 4 October.
RIJST:
Bon C van de kinderkaart geeft
recht op het koopen van 250 gram
rijst.
Bon C van de kinderkaart geefl
recht op het koopen van 250 gram
havermouth.
Geldig t.m. Zaterdag 4 October.
ZEEP:
Bon 113 (bonkaart algemeen), als
mede de met „B zeep" gemerkte bon
van de zeepkaarten P en Q, geeft
recht op het koopen van 150 gram
toiletzeep (nieuwe samenstelling)
of 90 gram huishoudzeep of 200
gram zachte zeep (oude samenstel
ling van vóór 1 Jan. 1941) of 100
gram zachte zeep (nieuwe samen
stelling van 11a 31 Aug. 1941) of 300
zeeppoeder of 450 gram waschpoe-
der.
Geldig t/m'30 September a.s.
De met „B toiletzeep" gemerkte bon
van de zeepkaart P, geeft recht op 't
koopen van 75 gram toiletzeep van
de oude samenstelling.
SCHEERZEEP:
Bon „J" van de textielkaart, uitge
reikt aan mannen en jongens van 15
jaar en ouder, geeft recht op het
koopen van 50 gram scheerzeep of
een tube of een pöt scheercrême.
Geldig t/m 31 December a.s.
PETROLEUM:
Bon 13 (bonkaarten M. en O.) 2
liter.
Geldig t.m. Zondag 5 October.
HONDEN- EN KATTENBROOD:
Bon 16 van de voederkaart voor
honden en katten.
Geldig t/m Dinsdag 30 September.
die tvare
-
hWi
N. V. B.
Programma voor morgen:
District IV. Eerste klasse.
PicusSpekholzerheide.
PSVRoermond.
MVV—BW.
HelmondEindhoven.
Willem II—NOAD.
NAC—LONGA.
Tweode klasse D.
RKTVVWSC.
TSC—TOP.
ZwaluwHero.
De Kanariesde Baronie.
SVDSchijndel.
Derde klasse K.
BaardwijkPAZO.
RWBZalt Bommel,
RKGr—Uno Animo.
SETGudok.
SartoOislterwyk.
Derde klasse L.
BoeimeerWVO.
DESK—SCO.
RAC—PCP.
DongenGroen Wit.
BradaniaBreda.
Vierde klasse K.
WSC 2—RWB 2.
De Sporters 1923Veersche Boys.
Vlymensche Boys—Haarsteeg Vooruit.
BW 4—RKC 2.
Eerste klas.
Het ongeslagen Spekholzerheide gaat
morgen naar Picus en het zal ook dezen
wedstrijd wel tot een goed einde weten
te brengen. PSV heeft de kans den eer
sten buit binnen te halen, daar zij be
zoek ontvangt, van Roermond, dat er ook
nog niet veel van terecht heeft gebracht
Ook morgen zal MVV nog ongeslagen blij
ven, want al kan BW soms verrassend
uit den hoek komen, zij zal wel niet in
staat blijken de Maastrichtenaren op
eigen veld te weerstaan. Eindhoven
maakt in Helmond een goede kans op de
zege. In Tilburg wordt weer eens geder-
bied. Hier zulien n.l. Willem II en NOAD
in het Sportpark aantreden, met waar
schijnlijk een gelijk spel als gevolg. NAC
heeft tegen Longa ontegenzeggelijk de
beste kansen, maar zal toch tie capacitei
ten van de Tilburgers niet te laag mogen
aanslaan, daar hel resultaat in dat geval
nog wel eens tegen kan vallen.
Tweede klasse D.
WSC gaat morgen in Tilburg tegen
RKTVV den strijd aanbinden. De Tilbur
gers, die vorig jaar tot de zwakkeren be
hoorden, wisten TOP in eigen huis een
gelijk spel af te dwingen, zoodat de
WSC'ers morgen gerust op mogen pas
sen. TOP zal zich door haar reis naar
TSC wel met een nederlaag moeten ver
zoenen. Wij zijn benieuwd of de Breda-
sche ploegen morgen weer zoo verras
send voor den dag zullen komen. Afgaan
de op de resultaten van vorige week, zal
Hero bij Zwaluw kunnen winnen, terwijl
de Kanaries aan de Baronie haar handen
waarschijnlijk wel meer dan vol zullen
hebben. De groote overwinning van
Schijndel vorige week op de Kanaries
behaald, doet voor haar ook morgen bij
SVD wel een succesje verwachten.
Derde klas.
De drie Waalwijksche derde klassers
spelen morgen thuis en wij zijn benieuwd
naar hare resultaten. Zoo ontvangt RKC
het Loonsche Uno Animo, dat RWB vo
rige week nog ernstig vermocht te be
dreigen. Het zal daarom ook morgen
voor de combinatie oppassen worden,
om niet voor een tweede onaangename
verrassing te komen staan. Baardwijk
speelt tegen Pazo, waarvan de kampioe
nen vorige week maar op het nippertje
konden winnen. Dat wordt voor de geel
zwarten dus ook morgen een moeilijk
g'Val; toch rekenen wij op een kleinp
overwinning. RWB zal het ook lang niet
gemakkelijk hebben, want het begin van.
Zaltibommel belooft veel voor de toe
komst. Een gelijk spel lijkt ons daarom
niet uitgesloten. SET zal haar stedelijke
rivale Gudok wel mot een nederlaag af
schepen. Sarto zal tegen Oisterwijk be
ter moeten spelen, dan vorige week, om
succes te kunnen hebben.
In de andere afdeeling staat DESK
reeds een spannende wedstrijd te wach
ten, tegen haar grootste concurrente van
vorig jaar SCO. Dit neemt niet weg, dat
het ook 1111 waarschijnlijk wel weer een
Kaatsheuvelsche zege worden zal.
Vierde klasse K.
Voor de WSC-reserves begint de com
petitie morgen met een tuiswedstrijd en
een derby tegen RWB 2. Wie hier de
beste kansen heeft, is nu nog niet uit
te maken, maar het zal er spannen. De
Sporters spelen thuis tegen Veersche
Boys en zullen beter hun best moeten
doen, dan vorige week tegen RWB 2. an
ders wordt het weer een nederlaag. De
Vlijmensche Boys moeten van Haarsteeg
Vooruit kunen winnen. RKC 2 zal aan
BW 4 een kwaden tegenstander hebben,
temeer daar de wedstrijd in Den Bosch
gespeeld wordt. Je beste beentje voor
RKC'ers.
Vrouw verbrand.
Personeel van de n.v. Cartonnage-
fabriek v.h. gebr. Sparreboom, ont
dekte Woensdagavond een begin van
brand ten huize van de dames Veld,
aan de Wijk te Nieuwe Pekela. Men
verschafte zich toegang totde woning
en kwam tot de ontdekking, dat de
kleeren van de heide dames in brand
stonden. Toen een arts arriveerde,
was de 60 jarige ongehuwde mej. K.
Veld reeds overleden. Haar zuster,
de 56-jarige ongehuwde mej. M* Veld
werd met zware brand wonden naar
het r. k. ziekenhuis te Winschoten
overgebracht. Haar toestand is
hoogst ernstig.
Het personeel van de fabriek heeft
het vuur spoedig gebluscht.
De oorzaak van het drama moet
worden gezocht in het spelen met
vuur door een van de zusters, die
geestesziek was. Haar kleeren vatte
daardoor vlam. Op haar hulpgeroep
kwam de andere zuster toesnellen,
doch ook haar kleeren geraakten in
brand, waarop zij, in vlammen ge
huld, naar buiten snelde.
Mislukte poging om kluis
te plunderen.
Woensdagnacht omstreeks 3 uur
zijn eenige mannen het huis van den
kassier van de Rotterdamsche bank.
vereeniging te Oisterwijk binnenge
drongen. Zij overvielen den kassier
en diens vrouw en gaven den eersten
met een hamer een klap op het hoofd
waarna zij hem de sleutels van de
bank en de kluis afnamen. Met be
hulp van deze sleutels zijn zij de
bank binnengekomen en hebben zij
de kluis geopend. Daar niets wordt
vermist, vermoedt men, dat de in
dringers, van wie nog geen spoor is
ontdekt, op de vlucht zijn gegaan
toen de alarmschei van de kluis in
werking trad.
Ongeluk op den onbewaakten
overweg bij Oegstgeest.
Woensdagmorgen omstreeks half
negen zijn bij den onbewaakten
spoorwegovergang Broekweg te
Oegstgeest op de spoorlijn Leiden
Haarlem een paard en. wagen, be
laden met melkbussen,gegrepen door
een electrischen trein, die uit de
richting Leiden kwam. De bestuur
der, de 21-jarige L van Leersum,
sprong van zijn voertuig en werd
licht gewond. Het paard werd
verpletterd en de wagen gedeeltelijk
vernield. Eigenaar is de melkhan
delaar Menken uit Oestgeest. De
trein had ongeveer 20 minuten ver
traging.
VOORLICHTINGSBUREAU
VAN DEN VOEDINGSRAAD.
No. 71.
Hoe men zoetwatervisch bereiden kan.
De zoetwatervisch is in dezen tijd dik
wijls lager in prijs en beter verkrijgbaar
dan de zeevisch. Voorn, brasem, (blei,
bliek), zeelt, snoekbaars en baars zijn
wel de visschen die het meest te koop
worden aangboden.
Vele huisvrouwen schrikken er nu ech
ter van terug visch hij hel middagmaal
te geven, omdat zij meenen, dat visch al
leen smakelijk is, wanneer bij gebakken
wordt. En dit vraagt in de meeste geval
len veel vet. Door het bakken wórdt de
visch wel pittiger en de grondsmaak, die
zoetwatervisch kan hebben geraakt op
den achtergrond, doch de eenigste me
thode 0111 visch klaar te maken is dit zer
ker niet. Een eenvoudige en zeer smake
lijke manier is de volgende.
Van verschillende kruiden, b.v peter
selie, selderij, thijm, laurier, dragon of ui
wordt gedurende 5 minuten een geurige
bouillon getrokken, waarin men de visch
gaar kookt. De bouillon wordt vervol
gens gezeefd, met bloem gebonden en gis
saus bij de visch gepresenteerd. Deze
vischbouillon kan dc botersaus heel goed
vervangen. Er zijn nog verschillende va
riaties in aan te brengen met mosterd,
kerrie, azijn of citroensap, tomaten, uien,
garnalen of mosselen. De keuze is ruim
en het voordeel is, dat men naar verkie
zing er boter of vet aan kan toevoegen.
De rauwe visch kan ook met weinig
water en boter gestoofd worden. Dit is
een zeer smakelijke bereidingswijze, die
weinig brandstof vraagt. Stooft men aard
appelen en groenten met de de visch mee'
dan krijgt men een stoofschotel, die in
alle opzichten aan te bevelen is.
De voornaamste rede dat zoetwater
visch weinig gegeten wordt is echter, dat
zij (behalve snoekbaars) zoo vol graten
zit. Wordt de visch op 4 c.m. afstand
ingesneden en met citroensap -of azijn
eenige tijd gestoofd, dan worden de graat
jes zacht, zoodat ook dit euvel is opge
heven.
Thans volgt een recept van een stoof
schotel en van een soep. Voor deze soep,
die in sommige streken meer bekend
staat als „Waterzooi", zijn alle mogelijke
zoelwatervisscben te gebruiken; juist de
verscheidenheid van visch geeft de spe
ciale smaak aan de soep.
Vischsoep.
Karper, zeelt, paling, snoek, snoek
baars, brasem, Thijm; laurier, selderij,x
peterselie, peper wat boter.
De visschen schoonmaken, in mooten
snijden en met zooveel water opzetten,
dat ze juist onder staan. De kruiden en
wat boter toevoegen en de visch daarin
zachtjes gaar koken.
De visch in het nat opdoen en er bruin-
of roggebrood bij geven.
Sloof schotel van snoekbaars.
(4 personen).
3I\ kg. snoekbaars, 1 kg. wortelen, 1 kg.
aardappelen* zout, peterselie.
De snoekbaars schoonmaken, was-
schen, in mooten snijden (desgewenscht
van de graat ontdoen). De wortelen
schoonmaken (niet schrappen), de aard
appelen schoon boenen, wasschen en zoo
noodig in stukken snijden.
In een sloof pan een bodempje water
aan de kook brengen. Hierin tie visch,
de wortelen en de aardappelen met wat
zout aan de kook brengen. Met de dek
sel op de pan het geheel 1/2 uur gaar
koken.
Het overtollige vocht in een sauskom
gieten. De mooten in een dekschaal of
in een vuurvasten schotel overbrengen,
de aardappelen en wortelen erom heen
leggen en met wat fijngehakte peterselie
bestrooien.
Schipper verdronken.
Dinsdagavond is de 59-jarige schip
per A. Lenten van het schip Nooit
Volmaakt, dat bij het Kralingsche
Veer ligt, overboord gevallen en ver
dronken. Het lijk is nog niet op
gehaald.
„DE ECHO VAN HET ZUIDEN".
Door
OTFRID VON HANSTEIN.
Vertaald door Angelica van Hest,
(Nadruk verboden).
14)
Ik meen het ernstig. Ik zei u
reeds, dat ik mijn levensonderhoud
wil verdienen. Ik ben onderwijzeres
en heb mijn diploma probeert u
het met mijMet twintig bengels speel
ik het wel klaar en het kleine grut
kan ik desnoods óók nog zoet hou
den
Zij had den jpisten toon getroffen,
want het gezicht van den landbouwer
werd steeds vriendelijker.
Maakt u gekheid?
Ik denk er niet aan! Kijk eens:
ik hen 'n alleenstaand meisje; ik ben
er in gevlogen door op een adverten
tie hier te komen. Ik kwam in Buenos
Aires en had geen lust daar te verhon
geren. Ik hoorde, dat een mensch, die
werken wil, zijn brood beter op het
platteland kan verdienen. Ik dacht,
dat er tenslotte in een Duitsche neder
zetting wel wat te verdienen zou zijn
voor een Duitsch meisje, dat werken
kan. Daarom reisde ik maar ergens
heen, toevallig naar hier, naar dat
zooals u het noemt beroerde snert-
nest Corrientes en ik probeerde het
eerst met de schrijfmachine.
Senhor Gschaftler nam een langen
teug van den Mendozawijn, dien de
juffrouw hem had gebracht.
U schijnt moed te hebben
En als het noodig is ook spier
kracht
Hij zag haar peinzend aan.
Maak, dat u naar Duitschland
terugkomt. We hebben hier mannen
noodig!
Ik dacht dat mannen hier wat
anders konden doen dan kinderen on
derwijzen en bewaarschool houden.
Bent u. al eens in een nederzet
ting op het platteland geweest?
Nog niet!
U bent een verwend poppetje!
Vuiler dan hier kan het bij u on
mogelijk zijn
Kunt u paardrijden?
Als u niets ande'rs verlangt!
Luistert u eens, er zijn bij ons
een bende jongelui
Moet ik die soms ook zoet hou
den?
Caramba, als u er werkelijk lust
in hebt, zou ik het haast willen pro-
beeren
Ik zou het maar doen in uw
plaats!
Vrije woning, eten, drinken, der
tig pesos.
Vijftig alstublieft!
Als u een man was.
Neen, als de kinderen wat leeren
en dat zullen ze zeker
Vooruit dan maar! Wanneer kunt
u hier weg?
Als ik al mijn klanten heb ge
holpen.
Er is er geen één!
Dan maar dadelijk, want ik denk
wel, dat er geen één zal komen.
Ik kom u over een uur halen.
Wacht u een oogenblik, een voor
zichtig mensch doet alles schriftelijk.
Voor hoe lang?
Geen contract! Als het niet gaat,
kunt u er iederen dag uitgesmeten
worden
Ook goed
Beate ging zitten en schreef de
voorwaarden in duplo op.
Caramba, dat ding schrijft wer
kelijk! Dan krijgt u in Santa Juanita
misschien eerder werk dan hier!
Een uur later kwam de heer Gschaft
ler» weer terug. Hij had twee losse
paarden bij zich, terwijl hij zelf op 't
derde zat.
Op dat eene paard komt uw kof
fer!
Juffrouw Grillmann trok een lang
gezicht dat het alweer zoo spoedig af-
geloopen was met het bureau, maar 't
hielp niets.
Beate was in haar schik. Haar zucht
naar avontuur begon wakker te wor
den. Zij vond het leuk, dat de men-
schen bleven staan en keken, toen ze
eerst nog wat angstig op het wilde
paard aan de zijde van den land
bouwer reed, om het „snertnest" Cor
rientes, zooals de onbeleefde pionier
het had genoemr, te verlaten.
HOOFDSTUK IX.
Om te beginnen was het rijden
slechts een soort proef geweest, waar
aan senhor Gschaftler Beate onder
wierp, want de rit ging slechts tot aap
het station. De nieuwe paarden, die
de landbouwer in Corrientes had ge
kocht, werden in den trein geladen en
na een treinreis van drie uur, natuur
lijk in de goedkoopste klasse, kwamen
zij in de trotsche stad San Loui.s de
Palma. O, dat snertnest Corrientes!
Onwillekeurig vroeg Beate in zich zelf
de stad vergiffenis voor ieder verwijt.
Er had een tropisch onweer gewoed;
de wegen in het kleine nest waren to
taal tot pap geworden, zoodat de hoe
ven van de paarden het water en de
modder hoog deden 'opspatten.
Regent het hier dikwijls?
God zij dank wel, anders was de
stad al lang opgevreten door de groote
kakkerlakken en kevers, die hier voor
komen
Weer kwamen ze door een eenzaam
landschap; alleen waren hier geen
farms te zien. Ze reden op een smal
voetpad dat eigenlijk slechts een nau
we doorgang was, die met het kapmes
in het dichte oerwoud was uitgehakt.
Twee uur duurde de rit; toen kwa
men ze bij een ontginning. Groote,
halfverkoolde stammen van gevelde
boomen lagen dwars door elkaar en
staken hun geweldige doode armen in
wonderlijke houdingen de lucht in, die
nog doortrokken was van den rook
van het gedoofde vuur. Tusschen den
chaos van deze wortels en stammen
groeide alweer de pasgezaaide mais.
Over de grillig verspreide rotsblok
ken ruischte een kleine beek. „De Rio
Riachuea"!
Wat klonk dat poëtisch in het
Spaansch en eigenlijk beteekende het
toch niets anders, dan de „rotssteen
rivier.
Spoedig doken eenige verspreide ge-
Spoedig doken eenige verspreide ge
bouwen op. Eenvoudige houten hui
zen, door waranda's omgeven, ruwge-
bouwd, maar vriendelijk 0111 te zien.
Een paar sinaasappel- en citroenboo-
nien, overladen met goud-gele en oran
je vruchten, daarnaast de teerrose
bloei van perziken en amandelboo-
men.
Verder een paar van stroo, takken
en boomstammen opgetrokken, ran
cho's, waarvoor open vuren brandden.
Vrouwen van peons waakten over den
ketel, waarin het water kookte voor
de maté, die hier altijd gedronken
wordt en over den visch, die aan het
spit werd gebakken.
Dit is Santa Juanita. Dat wil zeg
gen, dit is mijn eigendom. Buurman
Laskowitz, onze naaste buurman,
woont hier tien kilometer vandaan.
De boerin, een zwaargebouwde
vrouw met wit haar, die er veel ouder
uitzag dan zij was, trad hen tegemoet.
Hé, wie breng je daar mee?
Dc nieuwe onderwijzeres.
Hartelijk was de ontvangst niet,
maar Beate stak haar hand uit.
Op den achtergrond verschenen de
drie zoons. Misschien twintig, achttien
en veertien jaar oud, barrevoets, in
drilbroeken, met hemden die van vo
ren open hingen. Zij staarden de blon
de steedsche jongedame aan, alsof zij
een wereldwonder was. Beate stond
eénigszins verlegen op de ruwgetim-
merde waranda en hoorde binnen de
vrouw teèen den man kijven.
De oude vrouw kwam weer naar
buiten en keek het jonge meisje, dat
in de deuropening stond, nog eens
doordringend aan; Beate staarde on
bewogen voor zich uit.
Senhor Gschaftler, waar is de
school en mijn woning?
(Wordt vervoigd).
