I. C. Mortier Zonen.
Muziek-Instrumentenhandel
Goosen Swagerman
Piano's, Orgels, Vleugels.
Corns, v. d. Miessen Gz,
Alle soorten Schoenen
ADVERTEEREN IS
VERKOOPENÜ
0. STOLK
BIFABATIBH
ABN OLD H07EB,
Dames,
IJ. Eerste Gorinchemsche Stoom- Wasch en
StrijWÉjng vl H. C. TIMMERS i
VL1EGENGEVAAR!
IJSKASTEN,
SNAREN
DE AUTOPIANO.
a it i E M.
Alsmede ruime sorteering Viltwerk, Overschoenen,
Motor- en Fietskappen, etc. etc.
„DE KROON",
Hoogstraat, GORINCHEM.
Parijzen Corsetfabriek,
Eet Schapenvleesch
Gramophoons
en Platen.
GROOTE MARKT.
KERKSTEEG.
LEDERHANDEL en Schoenmakersfournituren.
Firma VAN KUIJK,
^TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT^
Vughterstaat 17, Tel. 523. .Den Bosch.
Yiolen - Cello's
Mandoline,
Githaren, fluiten,
Harmonica's,
Mondharmonica's
etc. etc.
KOOPT steeds in den Bosch's Goedkoopste
Manufacturen en Beddenmagazijn
Lage vaste prijzen.
5 pCt. korting contant.
Het rondschrijven van den Minister van
Landbouw, Nyverheid en Handel, in het
laatst der maand Juni door tusschenkomst
van den Commissaris der Koningin tot de
burgemeesters gericht, met het doel het
gebruik van schapenvleesch in ons land te
doen toenemen, heeft ons het plan doen
opvatten door middel van dit geschriftje
een en ander onder de oogen van het pu
bliek te brengen, dat kan medewerken de
gedachte ingang te doen vinden, dat ge
noemde soort vleesch werkelijk verdient
veel meer gegeten te worden dan tot nu
toe het geval is.
Naar onze overtuiging is het volkomen
ten onrechte, dat schapenvleesch in ons
land slechts door weinigen gegeten wordt.
Dat het wèl op de menu's van eerste klas
hótels en restaurants voorkomt, doch in
het huisgezin van den flinken werkman en
de kleine burgerij bijna nooit, in de krin
gen der gezeten burgerij ook slechts zelden,
op tafel komt, is een verschijnsel, dat hoe
eerder hoe liever tot het verleden moet
behooren. Wegens zijn voortreffelijken
smaak, zijn groote voedzaamheid en lagen
prijs, verdient het schapenvleesch niet lan
ger bij de andere vleeschsoorten te worden
achtergesteld.
Wy meenen, dat de Minister een nuttig
werk heeft gedaan door de aandacht van
het Nederlandsche publiek op het schapen
vleesch te vestigen, dat, zooals Zijne Excel
lentie het uitdrukt, hier te lande in over
vloedige hoeveelheid verkrijgbaar zou kunnen
worden gesteld, doch ten onrechte
niet gewild is.
Dat er in ons land wel belangstelling
voor het gebruik van schapenvleesch te
vinden is, bleek ons reeds direct na de
aanschrijving van den Minister, toen wij
van enkele burgemeesters en plaatselijke
commissies voor levensmiddelenvoorziening
het verzoek ontvingen, door onze koks het
doelmatig gebruik van schapenvleesch op
aanschouwelijke wyze aan het publiek ken
baar te maken.
Slechts enkele dagen nadat de minis-
teriëele aanschrijving gepubliceerd werd,
waren onze vertegenwoordigers en koks
aan het werk om door middel van voor
dit doel speciaal ingerichte bak- en braad-
proeven aan de huismoeders van Delft en
de aangrenzende gemeenten te toonen in
welke verschillende vormen men schapen
vleesch kan gereedmaken en hoe heerlijk
dit vleesch smaakt, wanneer het slechts
op de juiste wyze bereid wordt.
Wie wel eens in het buitenland heeft
gereisd, weet, dat het gebruik van schapen
vleesch daar in hooge eere staat. In ver
schillende landen, waar men volstrekt niet
beter dan in ons land de kookkunst ver
staat, wordt schapenvleesch als een deli
catesse beschouwd.
Waarom zouden wy, Nederlanders, nu
rundvleesch, varkens vleesch, wild en ge
vogelte schaarsch en duur zijn geworden,
geen schapenvleesch gaan eten, waar dit
inderdaad geschikt is de andere vleesch
soorten op waardige wijze te vervangen
Zooals de Minister zegt, is het vleesch
van schapen in ons land in groote hoe
veelheden, te verkrygen. Er is over
vloed van schapenvleesch. In de
behoefte van allen kan op gemakkelijke
wijze worden voorzien. Het is véél goed-
kooper dan de tot nu toe meest gangbare
vleeschsoorten en hoe lekker het smaakt,
kunnen o. a. de talrijke huismoeders, dienst
boden en verdere belangstellenden in Delft,
Hof van Delft, Gorinchem en Schoonhoven
vertellen, waar tot dusver de demonstraties
gehouden zijn. Zoowel gebakken en ge
braden als gekookt en gestoofd, al of niet
gereed gemaakt in vereeniging met andere
spijzen, is het schapenvleesch bij ieder, die
de bak- en braadproeven gevolgd en het
gereed gemaakte geproefd heeft, uitermate
in den smaak gevallen.
Hoe snel het schapenvleesch in Delft en
Hof van Delft, waar het eerst de bak- en
braadproeven gehouden zyn, terrein ver
overd heeft, moge blyken uit de mede-
deeling van den schapenslager S., die,
terwyl de demonstraties op Maandag 10
Juli aanvingen, reeds des Zaterdags 15 Juli
veertien schapen extra geslacht had. Ge
woonlijk slachtte hij 6 ét 8 schapen per
weekdeze week bracht hy het tot 21
Ook in de daarop volgende week (waarin
wij deze regelen schryven) komen de be
stellingen op schapenvleesch onafgebroken
bij dezen slager binnen. Wanneer bij een
doelmatige propaganda, het gebruik van
dit vleesch in alle gemeenten van ons land
even snel ingang vindt als te Delft en
Hof van Delft, dan zal het niet lang meer
duren of het is een der meest gebruikte
vleeschsoorten in Nederland.
Het is een verblijdend teeken, dat, ter
wyl vóór het houden der bak- en braad
proeven het schapenvleesch uitsluitend in
de meest gegoede gezinnen te Delft werd
gegeten, thans door alle kringen
der bevolking dit vleesch gekocht
wordt. Een prys van 40, 45 en 50 cent
per pond, die voor de verschillende vleesch-
deelen van het schaap te Delft gangbajar
zijn, schijnt binnen het bereik te vallen
van de vrouw van menig werkman, die
een goed weekgeld verdient. Ook voor
de echtgenoote van den kleinen burger,
van den ambtenaar met een bescheiden
tracteraent, van den gepensioneerde, die
in dezen duren tijd het zoo moet uitreke
nen om met haar bescheiden budget rond
te komen, die echter toch nog zoo gaarne
evenanals vroeger in normale tijden, bij
het middagmaal een stukje vleesch op
tafel ziet, is het schapenvleesch een ware
uitkomst. Hoeveel te meer zal dit het
geval zijn als de weg gevonden wordt om
den prys van het schapenvleesch nog aan
merkelijk te verlagen.
In de overtuiging hiermede een goed
werk te verrichten, verklaren wij ons be
reid op verzoek van H.H. burgemeesters
en commissies voor levensmiddelen voorzie
ning in verschillende gemeenten van ons
land, het gebruik van schapenvleesch ver
der door het houden van bak- en braad
proeven te bevorderen. Ongetwijfeld be
vorderen wij daarmede ook ons eigen be
lang, doch de wetenschap dat wij tevens
in het algemeen belang werkzaam zijn,
doet ons heenstappen over den schroom
om in .dit opzicht onze ervaring en de
hulpmiddelen, waarover wij beschikken, in
dienst van anderen te stellen.
Belanghebbenden en belangstellenden in
dezen gelieven zich op dit punt met ons te
verstaan. Voor zoover ons dit mogelijk is,
zullen wij gaarne in verschillende plaatsen
van ons land de bak- en braadproeven
met schapenvleesch voortzetten.
Wij zijn bereid de recepten te verstrek
ken, die onze koks bij de bereiding van
schapenvleesch op de reeds gehouden de
monstraties gevolgd hebben. Naast de
meest eenvoudige bereidingswijzen hebben
wij achteraan een plaatsje gegeven aan
recepten voor het gebruik van schapen
vleesch in het huishouden van raeerge-
goeden.
Aan deze recepten voegen wij nog en
kele wenken en mededeelingen toe. Welke
door de huismoeders, die met het bereiden
van schapenvleesch een proef willen ne
men, van belang kunnen zijn.
Wij zenden dit geschriftje in zee met
den wensch, dat de recepten velen in den
lande van dienst mogen zijn en dat zij,
zoowel in de kringen van den werkman
en de kleine burgerij als in die van de
welgestelde bevolking, veelvuldige toepas
sing zullen vinden.
OLIEFABRIEKEN CALVÉ-DELFT.
Delft, Juli 1916.
y
E
R
S
T
E
L
B
A
R
E
VLIEGENKASTEN.
VLIEGENSTOLPEN.
VLIEGENKLAPPERS.
IJSEMMERS, IJSMACHINES,
BADKUIPEN.
Hoogstraat, Gorinchem.
PASSEN IN ELK RAAM.
R
A
A
M
H
O
R
D
E
N
Prima kwaliteit
en verdere Onderdoo
ien, voor Instru
menten.
Inruilen - Verhuren - Stemmen - Repareer en.
voor Dames, Heeren en Kinderen.
Spelreparatie-
Inrichting.
Eerste klasse schoen
werk naar maat.
-iu
Hooge Steenweg 4. Gebr. IB1\K. DEN BOSCH.
Japonstoöen.
Mousselinen.
Katoentjes.
Overhemdendrills.
Wit Katoen.
Graslinnen.
Oogjes en Blokjes.
Engelschleer.
Manchester.
Dames Ondergoederen.
Corsetten.
Handschoenen.
Ceintuurs.
Kanten kragen.
Galons-Kantstof.
Linten-Tressen.
Kindermutsen.
Garneering.
Sporthemden.
Boezeroens.
Blauwe Jassen.
Blauwe Broeken.
Blauwe Kielen.
Manch. Broeken.
Baeverteen Broeken.
BI. piqué Broeken.
Schilderskielen.
Bedden en Dekens.
Matrassen.
Ledikanten.
Karpetten.
Vloerzeil.
Linoleum.
Gordijnen.
Cocosloopers.
Matten.
Vaste pry zen èt Contant,
Opgericht 1815. Telephoon 165.
Grootste sorteering
worden als nieuw afgeleverd.
Hinthamerstraat 34, hoek Gasselstraat, 's-Hertogenbosch.
No.
Franco huis naar alle plaatsen in Nederland, bij opgave van taillewydte en toezen
ding van postwissel. Niet naar genoegen kan geruild worden.
Speciaal voor corpulente figuren, tailles 70 k 100 cM.
No. 4. Sterk Corset, met breeden Elastieken band, voor den buik in te nemen.
Prima roestvrije baleinen, 74 tot 88 cM. k f3.90.
Extra wijde tailles, 90 tot 100 cM. f 4.25.
No. 14. Onze bekende betere kwaliteit in prima grijs Sattin Coutil, ook breeden
Elastieken band, roestvrije baleinen 72 tot 88 cM. k f5.50.
Extra wijde tailles, 90 tot 400 cM. f6.
8. Weener Chic, speciaal voor corpulente figuren, onmisbaar voor elegante
kleeding, neemt den buik geheel in, tailles 7688 cM. k f2.75. Extra
kwal. sterk lindendril 68 tot 88 cM. k fl.30: 90 tot 100 cM. k f3.50,
écrut crème, tailles 76 tot 94 cM., extra lang, k f 4.90, 5.50, 6.50, 7.50, 8.50.
No. 20. Verder nog een extra corset, zeer gezocht door corpulente dames, gemaakt
met Harpoen Buks, totaal onbreekbaar, tailles 80 tot 90 cM., f9.75;
92 tot 100 cM. k f 10.50.
Al onze corsets vanaf f2.50 zijn gratis voorzien van Jarretels.
No. 9. Beroemde Teufel Buikbanden, 85130 cM., k f6.50.
No; 10. Prima kwaliteit Positie-corsets, 6486 cM., k f 4.75.
No. 11. Zuig-Corsets, tailles 58—86 cM., k f3.25, 2.25, 1.90.
No. 12. Rechthouder-Corset om scheefheid te voorkomen, voor Dames 5868 cM.
f5.50, voor Jongedames 5666 cM. k f4 25 en 1.90.
No. 13. Kinderplooilijfje, waschbaar, leeftijd 4 tot 6 jaar, f0.95, 1.20 en 1.60.
Kinderplooilyfje, waschbaar, leeftijd 8 tot 12 jaar, f 0.90,1.25,1.70 en 2.25.
Reform voor Dames f2.90 en 4.
No. 14. Jongedames-Corsets 4418 jaar, 5666 cM., fl.50, 1.90, 2.25, 2.75.
Alle fournituren voor Corsets, nieuwste Jarretelles, alle kleuren, 25, 30, 40, 50 cent.
indien U prys stelt op een nette en zorgvuldige behandeling Uwer wasch,
zendt deze dan naar de
te GORINCHEM, Sokuttersfirraoht.
Wasschen worden naar verkiezing, droog
toegeslagen of geheel opgemaakt afgeleverd.
SPECIAAL INGERICHT voor het strijken en opmaken van
fijn Heerenstrykgoed, als Boorden, Manchetten, enz., en het
als nieuw opmaken van Damesblouses en Kinderjurken.
UITSTOOMEN ■van wollen en katoenen Dekens en
Vitrage en andere Gordijnen.
Beleefd aanbevelend
DE DIRECTIE.
7 Pb
1
